English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Салат с мидиями, моцареллой и рукколой
3 порции20 мин
Мидии - 300 гр, Моцарелла - 150 гр, Помидоры черри - 150 гр, Руккола - 100 гр, Базилик - 15 гр, Оливковое масло - 3 стол.л., Лимонный сок - 1 стол.л., Лимонная цедра - 1 стол.л., Перец черный молотый - по вкусу, Морская соль - по вкусу
Как сделать салат с мидиями, моцареллой и рукколой? Подготовьте ингредиенты. Мидии возьмите любые готовые — в масле или маринаде, с последними салат будет менее калориен. Моцареллу используйте в мини шариках. 
Мидии выньте из масла. Можете даже положить их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. 
Помидоры черри помойте, обсушите и нарежьте кружочками или дольками. Вместо черри вы можете взять обычные помидоры и нарезать их помельче. 
Рукколу и базилик промойте и хорошо обсушите — лишняя жидкость сделает салат водянистым, а сама зелень быстро завянет. Можете обсушить их полотенцами или воспользоваться специальной сушилкой для зелени. 
Моцареллу выньте из рассола и обсушите. Если шарики крупные, нарежьте их половинками. 
Приготовьте заправку. Подготовьте продукты для нее. Масло возьмите качественное, первого отжима — оно самое вкусное и полезное. С лимона снимите цедру, затем выжмите из него сок. 
Как сделать заправку? Соедините оливковое масло с лимонным соком, тертой цедрой лимона, черным молотым перцем и солью. 
Все перемешайте до однородности. 
На блюдо или в салатник выложите рукколу и базилик. Сверху разложите ломтики помидоров черри, шарики моцареллы и мидии. Мидии можно выкладывать прямо из банки, вместе с маслом. Но масла должно быть не очень много, так как у нас еще есть заправка. 
Полейте салат заправкой и сразу же подавайте к столу. Салаты из свежих овощей долго не стоят — зелень вянет и пускает сок, от чего салат теряет во вкусе и внешнем виде. Приятного аппетита!