Салат с печенью щуки нежность

4 порции
4 часа 40 мин

Для приготовления салата с печенью щуки сначала нужно подготовить необходимые ингредиенты:
1. Печень щуки помыть, почистить и замочить в ледяной воде минимум на 2, 5 часа.

2. Пока печень отмокает помыть и отварить овощи (морковь и картофель), а также яйца.

3. Вареные овощи охладить на подоконнике, а яйца - в холодной воде.

4. Охлажденные овощи и яйца почистить.

5. Для кляра взбить яйцо с солью, перцем и мускатным орехом (или любыми специями для рыбы).

6. Печень щуки обмакнуть в яйцо, обвалять в муке и жарить на разогретой сковороде на растительном масле до готовности (несколько минут с каждой стороны).

7. Готовую печень щуки охладить. Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию салата, для чего нужно:
1. Взять подходящее для слоеного салата блюдо.

2. Печень щуки порезать небольшими кубиками, уложить на дно и промазать майонезом.

3. Натереть на крупной терке картофель, уложить следующим слоем и промазать майонезом.

4. Натереть на крупной терке соленый огурец, слить с него сок и уложить третьим слоем.

5. Четвертым слоем положить натертую на крупной терке морковь, посолить ее и промазать майонезом.

6. Отделить белок от желтка, белок натереть также - на крупной терке и уложить последним слоем.

7. Выложить на белок из зерен граната сердце и заполнить его натертым на мелкой терке желтком. Подавайте салат минимум через час после приготовления, чтобы он успел пропитаться. Приятного аппетита!