Салат с пекинской капустой и гранатом
7 порций30 мин
Пекинская китайская капуста - 500 гр, Гранат - 300 гр, Петрушка - 1 гр, Оливковое масло - 3 стол.л., Лимонный сок - 1 чайн.л., Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Куриное филе - 150 гр, Яйца - 1 шт.
![Продукты для салата. Моем, очищаем от кожуры и пер... Продукты для салата. Моем, очищаем от кожуры и пер...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/salat-s-pekinskoi-kapustoi-i-granatom_1449172690_fe_0_max.webp)
Продукты для салата. Моем, очищаем от кожуры и перегородок гранат, аккуратно достаем зёрнышки. Моем лимон, отрезам дольку. Моем под проточной водой пекинскую капусту, петрушку. Если намерены положить в салат куриное мясо и яйца (вкрутую), предварительно отвариваем их до готовности и остужаем. Яйцо очищаем от скорлупы.
![При помощи острого кухонного ножа шинкуем капусту ... При помощи острого кухонного ножа шинкуем капусту ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/salat-s-pekinskoi-kapustoi-i-granatom_1449165739_fe_0_max.webp)
При помощи острого кухонного ножа шинкуем капусту поперек соломкой толщиной в 5–6 миллиметров, хотя можно и тоньше, кто как любит. Мелко нарезаем петрушку.
![Нарезаем мелкими кубиками кубиками куриное филе, я... Нарезаем мелкими кубиками кубиками куриное филе, я...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/salat-s-pekinskoi-kapustoi-i-granatom_1449169792_fe_3_max.webp)
Нарезаем мелкими кубиками кубиками куриное филе, яйцо разрезаем на несколько частей для украшения салата.
![Кладем в глубокую миску пекинскую капусту, слегка ... Кладем в глубокую миску пекинскую капусту, слегка ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/salat-s-pekinskoi-kapustoi-i-granatom_1449172221_fe_3_max.webp)
Кладем в глубокую миску пекинскую капусту, слегка присыпаем её по вкусу солью и очень бережно, можно при помощи специальных щипцов, разрыхляем. Примерно через 2–3 минуты отправляем к ней зерна граната, измельченную петрушку, немного черного молотого перца и оливковое масло. Сюда же выжимаем из небольшой лимонной дольки чайную ложку лимонного сока, снова все перемешиваем до однородной консистенции.
![Салат из пекинской капусты с гранатом подается сра... Салат из пекинской капусты с гранатом подается сра...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/salat-s-pekinskoi-kapustoi-i-granatom_1449172221_fe_4_max.webp)
Салат из пекинской капусты с гранатом подается сразу после приготовления комнатной температуры. Долгому хранению он не подлежит, поэтому лучше делать его небольшими порциями, такими, которые можно съесть сразу. Подают его в салатницах либо сразу порциями на тарелках в качестве дополнения к первым или вторым горячим блюдам из мяса, птицы, рыбы и даже дичи. Украшают салат по своему усмотрению.