Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Салат с шампиньонами морковкой уксусом сахаром

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Салаты

12 порции
1 дня

Шампиньоны - 800 гр, Морковь - 1 кг, Чеснок - 8 зубч., Соль - 1 чайн.л., Сахар - 3 стол.л., Растительное масло - 100 гр, Уксус - 5 стол.л., Перец черный молотый - 1 чайн.л., Перец чили - по вкусу

Подготовьте продукты - вымойте грибы (если крупные, нарежьте на 2-4 части), очистите и вымойте морковь, отмерьте специи и масло.

Грибы залейте водой и поставьте вариться. От момента закипания засеките 5 минут.

Морковь натрите на корейской терке (или на простой крупной, на вкус это особо не влияет).

Готовые грибы откиньте на дуршлаг.

Очистите чеснок. Если у вас нет чесночницы - нарежьте зубчики пополам.

Выложите грибы к моркови, добавьте масло.

Хорошо перемешайте.

Добавьте соль и сахар. Перемешайте.

Добавьте два вида перца и уксус.

Окончательно и тщательно перемешайте грибы с морковью, накройте и поставьте мариноваться на сутки в холодильник. Можно сразу разложить салат-закуску по банкам, как для хранения.