Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Вегетарианский салат ель кучерявая

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Салаты

4 порции
1 час

Брокколи - 250 гр, Морковь - 150 гр, Адыгейский сыр - 150 гр, Лимонный сок - 2 чайн.л., Соль - 0.5 чайн.л., Сметана - 200 гр, Горчица готовая - 1 чайн.л., Куркума - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Лимонный сок - 2 чайн.л., Растительное масло - 1 чайн.л., Соль - 0.25 чайн.л., Сахар - 0.25 чайн.л., Специи сухие - 1 чайн.л.

Морковь нужно почистить, натереть на терке для корейской моркови, добавить растительное масло, лимонный сок, соль, сахар и специи сухие (с добавление кориандра). Отставьте морковь в сторону и периодически помешивайте.

Брокколи положите в кипящую подсоленную воду и отваривайте с момента закипания 3 минуты.

Выньте капусту из воды, остудите. Ножки срежьте и измельчите, шапочки оставьте для финального слоя.

Соедините все необходимые продукты для приготовления соуса.

Перемешайте.

На большую плоскую тарелку выложите силуэт елки из измельченных ножек брокколи.

Нанесите ровный слой соуса (соус удобно разравнивать при помощи вилки). Сверху выложите адыгейский сыр натертый на мелкой терке.

Поверх сыра также выложите слой соуса. Далее - слой моркови.

Еще один густой слой соуса.

Финальный слой выложите из отложенных шапочек брокколи. Украсьте готовый салат на свой вкус. Можно использовать полосочки маринованной моркови, кубики цветного перца, клюкву, кукурузу, . . .