Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Закуска из шампиньонов с морковью

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Салаты

4 порции
15 мин

Шампиньоны - 0.5 кг, Морковь - 1 шт., Вода - 1.5 л, Соль - 0.75 чайн.л., Чеснок - 2 зубч., Сахар - 1 стол.л., Столовый уксус - 70 мл, Растительное масло - 70 мл, Базилик - по вкусу, Молотый кориандр - по вкусу, Смесь перцев молотых - по вкусу

Как сделать вкусную закуску из шампиньонов с морковью? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты для быстрого приготовления корейского салата с шампиньонами.

Для приготовления заправочного соуса для салата возьмите небольшую миску и выкладывайте в нее пропущенные через пресс два зубчика чеснока, после чего высыпайте в миску половину чайной ложки соли и одну столовую ложку сахара.

Высыпайте в миску семь граммов приправы для моркови по-корейски, если ее нет под рукой, то добавьте смесь из черного с красным перцев, базилик с молотым кориандром и хорошо перемешайте между собой все сухие ингредиенты.

Выливайте в миску с приправами семьдесят миллилитров растительного масла.

Выливайте в общую миску семьдесят миллилитров 6 % столового уксуса.

Перемешайте между собой все ингредиенты в миске и дайте приготовленной заправке для салата немного времени настояться.

Возьмите тёрку для корейской моркови и натирайте в тарелку одну среднюю морковь. Нет терки для корейской морковки? Это не проблема! Берите простую терку.

Нарежьте средними кусочками половину килограмма шампиньонов и выкладывайте их в поставленную на плиту кастрюлю, после чего выливайте в кастрюлю с грибами полтора литра кипятка.

Добавьте в кастрюлю одну четверть чайной ложки соли и доведите до кипения на большой температуре плиты, после чего продолжайте проваривать грибы три-четыре минуты.