English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Шашлык из кролика с салом
6 порций12 часова
Кролик - 1.5 кг, Сало - 0.5 кг, Лук репчатый - 3 шт., Растительное масло - 150 мл, Тимьян, чабрец - 1 чайн.л., Розмарин - 1 чайн.л., Майоран - по вкусу, Перец черный молотый - 1 чайн.л., Лавровый лист - по вкусу, Соль - по вкусу, Вино белое - 1 л, Петрушка - по вкусу
Для шашлыка по этому рецепту берите кролика примерно 1, 5 кг и сала 0, 5 кг. Перед тем как замариновать, замочите кролика на 5-10 часов в воде. 
Для маринада специй - тимьян, розмарин, майоран, черный перец, лавровый лист, соль по 1 чайной ложке. А также растительного масла 150 мл и белого вина 1 литр. Сразу залейте специи маслом и оставьте раскрывать аромат. 
Потом нарежьте лук полукольцами, засыпьте чайной ложкой соли и разомните так, чтобы пустил сок. 
Разделайте кролика. Можно на филе без кости, можно кусками с косточками. Делайте по вкусу. В данном случае шашлык кусками на кости. 
Нарежьте сало небольшими кусками, смешайте с кроликом. 
Заправьте луком, залейте вином и перемешайте. Дайте минут 15 мясу пропитаться. 
Добавьте специи в масле к мясу и тщательно перемешайте. И в холодильник все мариноваться на 1, 5-2 часа!
Вот уже мясо замариновалось - пора разжигать дрова!
Пока угли готовятся нанизываете шашлык на шампуры. Промеж кролика кусочек сала. Всего на 4 шампура. 
На уровне где будет шашлык руку невозможно задержать более чем на 2 секунды - угли готовы, пора!
Выкладываете шашлычок на угли на 20 минут жарки. 
Как жир начал капать на угли время начинать вертеть шашлык. 
Время прошло, блюдо украшено - пора снимать шашлык!
Быстро снимаете и подаете горячим к столу! Приятного аппетита на свежем воздухе с пряным, особенно вкусным благодаря вину, шашлыком из кролика!