Шашлык из свинины с лимоном и луком мягкий

2 порции
2 часа 50 мин

Приготовьте продукты по списку: их совсем не много. Главное взять хорошее мясо с шейной части или с грудинки, где оно с жирком, чтобы шашлык не получился сухим. Итак, возьмите свинину, лук, лимон, соль и перец.

Мясо порежьте примерно одинаковыми не слишком мелкими кусочками. Посолите, добавьте крупно нарезанный лук - дольками, не кольцами, если хотите нанизывать его на шампуры; добавьте перец, залейте лимонным соком от половинки лимона. Хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник на час-другой.

Нанизывайте кусочки мяса вперемешку с луком, прислоняя жирный край к постному. Мясо прижимайте плотно друг к другу - будет сочнее.

Разместите шашлычки над противнем с бортиками - кстати, внизу можно запечь картошку или другие овощи.

Запекайте при 200-150 градусах минут 40-50 (в зависимости от духовки и размеров кусочков мяса).