Найти

Фаршированные блюда

Фаршированные блюда подают в качестве горячих, теплых, холодных закусок или второго. По способу приготовления нет никаких ограничений, начинять можно любые продукты и у каждой хозяйки есть свои секретные рецепты фаршированных блюд. Чаще всего фаршируют птицу, овощи (перцы, баклажаны, кабачки, помидоры), крупные макароны, рыбу, хлеб, лаваш или булочки. Приготовить оригинальное кушанье можно из того, что осталось в холодильнике, не обязательно соблюдать рецептуру в точности. Подобные угощения всегда украсят праздничный стол и порадуют своим видом гостей.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Лук репчатый	41	1. 4	0	10. 4
Твёрдый сыр	366	2 4. 1	2 9. 5	0. 3
Морковь	33	1. 3	0. 1	6. 9
Болгарский перец	27	1. 3	0	5. 7
Сметана	210	2. 8	20	3. 2

Они также могут подаваться и в повседневной жизни вместо салата на семейный обед или ужин. Приготовление фаршированных вторых блюд занимает немного больше времени, на них требуется больше ингредиентов и специй. Делая простые закуски, можно сэкономить время, проведенное на кухне и подавать их в холодном виде. Обычно это рулетики с разными начинками. Смысл фарширования заключается в том, чтобы подчеркнуть вкус исходного ингредиента. Для этого убирается мякоть из основы, получившуюся пустоту заполняют желаемой массой, обрабатывают методом варки, запекания, тушения, жарки. Презентацию можно обыграть мелко порубленной зеленью или веточкой петрушки.