Найти

Блюда из фарша на сковороде

Готовить фарш на сковороде можно с добавлением разнообразных овощей, начиная с самых привычных и заканчивая более экзотическими. Можно жарить или тушить его и сам по себе, формируя котлеты, биточки, зразы, рулеты и т.д.Если захотелось приготовить что-то быстрое, простое, но при этом сытное и очень вкусное, можно остановиться на рецептах фарша на сковороде, приготовленного с луком, сметаной, кетчупом. Такая мясная подливка хороша и сама по себе, и в виде дополнения к тушеным или запеченным овощам, вареным крупам, кашам. И фарш можно брать любой: свиной, говяжий, куриный, смешанный.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах фарш на сковороде:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Фарш мясной	351	1 2. 3	3 2. 4	0
Лук репчатый	41	1. 4	0	10. 4
Пшеничная мука	364	12	1	67
Яйца	157	1 2. 7	10. 9	0. 7
Куриные яйца	157	1 2. 7	10. 9	0. 3

Очень вкусный и всегда доступный способ требует продукты: фарш, лук, морковка, сельдерей, соль, специи и масло. Фарш можно брать и замороженный - он мгновенно оттает. Главное, аккуратно вилочкой его слегка размять для более равномерного распределения по поверхности сковородки. И помним, что наша задача - не жарить, а тушить его в том соку, который начнет выделяться. Пока это происходит, можно заняться подготовкой овощей: просто нашинковать их. Как только на сковороде в фарше не останется жидкости, все приправить, посолить, выложить нарезку, размешать. И далее тушить до полной готовности на очень слабом огне. Можно подливать бульон в процессе, чтобы делать соус более жидким. Можно добавлять раздавленный чеснок, томатную пасту, соевый соус, красное вино, сливки или сметану. Можно подсыпать гречку, рис, пшено, пшеницу. Вообще блюда из фарша на сковороде многочисленны и включают в себя разнообразные котлеты, отбивные, биточки, тефтельки, ежики, зразы, рулеты. Им можно фаршировать картошку, чтобы после пожарить ее под крышкой. Или оформить минипиццы на хлебе или пресном тесте. Приготовить мясные лепешки или жареные пироги. Сделать обалденную начинку для бутербродов, лавашных рулетиков.

Пять самых низкокалорийных рецептов фарша на сковороде:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Перец фаршированный капустой и фаршем в томатном соусе	50 мин	59	+29
Капуста с фаршем и белыми грибами	1 ч 35 мин	60	+19
Консоме с профитролями	3 ч	61	+8
Чизбургеры как в Макдоналдсе	1 ч 20 мин	64	+143
Шпинат по-турецки	45 мин	66	+44

И собственно фарш для этого можно накрутить самой или купить уже готовый в магазине. В первом случае будет вкуснее, во втором - быстрее. Если крутить самой, то лучше брать пополам свинину и говядину - такое сочетание считается наиболее удачным. Зато куриный фарш отличается особой нежностью и более тонким привкусом.