Нерка запеченная в духовке стейки

4 порции
1 час 30 мин

Как запечь нерку в духовке? Для приготовления вкусной и сочной красной рыбы в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты.

Филе нерки тщательно промойте в проточной воде. Нарежьте на стейки одинаковой толщины. Должно получиться 4-5 стейков. Удобнее всего нарезать слегка подмороженную рыбу - так срезы получатся ровными. Поэтому если рыба свежая, предварительно положите филе в морозилку на 30-40 минут или чуть дольше. А если замороженная, нарезайте до окончательной разморозки. Если у вас уже нарезанные замороженные стейки, просто предварительно разморозьте их в холодильнике.

В небольшой мисочке смешайте специи для рыбы, соль и черный молотый перец. При использовании готовой смеси специй для рыбы, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль и перец, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.

Рыбные стейки смажьте со всех сторон лимонным соком и натрите смесью специй. Оставьте рыбу на 1 час мариноваться. Под действием лимонного сока цвет филе немного поменяется - станет не таким ярко-красным и потускнеет.

Рыбные стейки отряхните от излишков лимонного сока. Переложите стейки в форму для запекания и щедро смажьте оливковым маслом. Поставьте нерку в предварительно разогретую до 200°С духовку на 15 минут. При желании можете оставить рыбу в остывающей духовке еще на 5-7 минут.

Выньте нерку из духовки. На каждый стейк положите небольшой кусочек сливочного масла.

Сервируйте рыбу зеленью, четвертинками помидоров и красным луком и подайте к столу. Приятного аппетита!