English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Стейк горбуши на сковороде
2 порции35 мин
Стейк из горбуши - 300 гр, Чеснок - 1 зубч., Соль - по вкусу, Оливковое масло - 2 стол.л., Лимонный сок - 30 мл
Как пожарить стейк горбуши на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вместо горбуши можете взять стейк форели, кеты, семги или другой рыбы, тоже получится вкусно. Оливковое масло можете заменить другим растительным, на ваш вкус. 
У стейков горбуши счистите чешую, хорошо промойте в проточной воде. 
Обсушите промытые стейки горбуши бумажным кухонным полотенцем досуха. А пока рыба сохнет сделаем для нее маринад. 
Очистите чеснок от шелухи, пропустите его через пресс, или измельчите на маленькой терке или ножом. Выложите чеснок в миску, добавьте соль и оливковое масло, перемешайте. Положите рыбу в тарелку и обмажьте или полейте из ложки со всех сторон получившимся ароматным маслом. Дайте рыбе немного (хотя бы минут 10) полежать в этом маринаде, периодически поливайте им рыбу и переворачивайте куски. 
Возьмите сковороду, поставьте на огонь разогреться. Стейк горбуши выложите на нагретую, сухую сковороду - масла хватит того, которым снабжен чесночный маринад. Но при желании можете налить 1-2 ст. л. масла. Обжарьте стейки с одной стороны на среднем огне без крышки около 5-10 минут. Должна появиться золотистая корочка. 
Теперь переверните стейки лопаткой на другую сторону, прикройте крышкой и доведите рыбу до готовности (5-7 минут). Подавайте сразу - лососевые вкусны, сочны и аппетитны сразу после приготовления, остывая, мякоть рыбы уплотняется. 