English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Стейк из говядины с абрикосовыми дольками
2 порции1 час 25 мин
Говядина - 400 гр, Абрикосы - 100 гр, Чеснок - 1 зубч., Зелёный лук - 10 гр, Оливковое масло - 30 мл, Вода - 70 мл, Перец красный молотый - 1 чайн.л., Перец - 1 чайн.л., Кайенский перец - 1 чайн.л., Карри - 1 чайн.л., Сливочное масло - 10 гр, Сахар - 5 гр, Соль - по вкусу
Чеснок очистим и нарежем тонкими ломтиками
В миске смешиваем чеснок, оливковое масло, зерна перца, кайенский перец и кари
Перемешаем. Мясо должно быть нарезано большими кусочками, толщиной 2-3см. Каждый кусочек мяса тщательно обволакиваем в полученный маринад. 
Емкость накроем крышкой и оставить мариноваться 1 час. В течении этого время мясо необходимо несколько раз перевернуть
Абрикосы помоем и нарежем на 4 части
Лук нарезаем мелко кольцами
По истечении времени мясо извлекаем из емкости так, чтобы маринад остался. Сковороду гриль смажем сливочным маслом и добавим весь маринад
Распределяем его равномерно по дну сковороды. Выкладываем мясо. В заранее разогретой духовке до 230 градусов, готовим 6 мин с одной стороны. После переворачиваем и продолжаем готовить еще 2 мин с другой стороны. Если любите стейки с кровью, сократите время приготовления. 4-5 мин с одной стороны и 1-2 мин с другой
Мясо готово, переложим его в фольгу, чтобы оно немного отдохнуло. А в сковороду с соком положим абрикосы, лук и воду или бульон
тушим на среднем огне 2-3 мин
Можно подавать стейки с абрикосом, приправив солью и сахаром по вкусу. Приятного аппетита!