English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Стейк трески в фольге с чесноком и апельсинами
4 порции1 час 15 мин
Как запечь стейк трески в фольге с чесноком и апельсинами?
1. Рыбу хорошо почистите, удалив все ненужные части, вымойте. Порежьте на порционные куски (примерно 2 см толщиной), у меня получилось 5 штук. Промокните каждый из них бумажным полотенцем - лишней влаги быть не должно.
2. Фольгу нарежьте на части - столько, сколько порционных кусочков у вас получилось.
3. В середину каждого прямоугольника из фольги положите рыбный стейк (порционный кусок).
4. Чеснок почистите и выжмите через пресс, распределите по всем стейкам.
5. Сверху насыпьте специй и сушеных трав: имбирь, кориандр, фенхель, мяту. Добавьте соль и апельсиновую цедру. Вообще, специи вы можете выбрать по своему вкусу, апельсиновые дольки и цедру можно заменить лимонными.
6. Положите на стейки маленькие кусочки сливочного масла и кусочек апельсина.
7. Фольгу плотно заверните и оставьте мариноваться на полчаса.
8. Духовку разогрейте до 200 градусов.
9. Готовьте рыбу в течение 20 минут. 10. Подавайте стейки к столу, украсив зеленью. Они очень вкусны и горячие, и холодные. Приятного аппетита!
Стейк трески - 600 гр, Чеснок - 2 зубч., Имбирь - 2 гр, Кинза, кориандр - 0.2 чайн.л., Фенхель - 0.2 чайн.л., Апельсиновая цедра - 0.5 стол.л., Мята - 2 гр, Соль - 0.3 чайн.л., Апельсины - 100 гр, Сливочное масло - 30 гр
Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
