English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Солянка с лимоном
10 порций2 часа
Вода - 3 л, Говядина - 400 гр, Лук - 1 шт., Морковь - 1 шт., Душистый перец - 5 шт., Соль - 1 стол.л., Соленые огурцы - 3 шт., Томатная паста - 3 стол.л., Рассол - 3 стол.л., Лимоны - 1 шт., Маслины - 20 шт., Вареная колбаса - 250 гр, Копченая колбаса - 300 гр, Свинина - 300 гр, Картошка - 3 шт., Лавровый лист - 1 шт.
Как сварить солянку с маслинами с лимоном? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для бульона. Говядину промойте под проточной водой. Лук очистите от шелухи и ополосните. Морковь помойте и очистите от кожуры. 
В большую кастрюлю выложите говядину, целую луковицу, крупно нарезанную морковь, лавровый лист, душистый перец и соль. Влейте 3 л воды. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на медленном огне около 1, 5 часов. 
Готовый бульон процедите через сито, марлю или хлопчатобумажную ткань . Так он получится прозрачным и красивым. Верните бульон на огонь. 
Мясо отделите от кости и нарежьте кусочками. 
Подготовьте необходимые ингредиенты для зажарки и супа. 
Картофель помойте, очистите и нарежьте средним кубиком. 
Выложите картофель в бульон. 
Нарежьте небольшими кусочками копчености. 
Соленые огурцы нарежьте небольшими кусочками. 
Огурцы выложите на разогретую сковороду и немного потушите в небольшим количестве рассола до мягкости. 
Добавьте томатную пасту и тушите еще примерно 2 минуты. 
Пока тушатся огурцы, выложите в бульон мясо и копчености. 
Отправьте тушеные огурцы в кастрюлю с солянкой. Можно влить немного рассола от огурцов. Варите солянку на слабом огне еще примерно 10 минут, затем уберите кастрюлю с огня. 
Дайте солянке настояться под крышкой около 15 минут и разлейте суп по тарелкам. 
Подготовьте ингредиенты для заправки. 
В каждую тарелку добавьте ломтик лимона и несколько маслин. Подавайте солянку к столу. Приятного аппетита!