![Мясо промыть прохладной водой, хорошо обсушить. /Б... Мясо промыть прохладной водой, хорошо обсушить. /Б...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/myaso-svinina-na-skovorode-gril_1554811237_3_max.webp)
Мясо промыть прохладной водой, хорошо обсушить. /Бывает, что мясо чистое, тогда просто обтереть влажным полотенцем/. Когда купили большим куском, нарезать порционными ломтиками около 1, 5 - 2см. /Мясо ужарится/. Если на порциях свинины есть жир, его аккуратно срезают острым ножом. Если готовим стейк, он должен содержать минимальное количество жира.