English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Шницель рубленый из свинины
4 порции1 час 10 мин
Свинина - 600 гр, Панировочные сухари - 100 гр, Пшеничная мука - 30 гр, Яйца - 1 шт., Растительное масло - 3 стол.л., Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу
Как сделать шницель рубленый из свинины? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу, например паприку, хмели-сунели, сухие травы и т. д. При использовании готовых смесей специй учтите, что в них обычно уже есть соль и перец и иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо. 
Если кусок свинины у вас цельный, то нарежьте его тонкими ломтиками. Отбейте нарезанное мясо молоточком. 
Отбитые ломтики свинины нарежьте тонкими полосками. А эти полоски в свою очередь нарежьте мелкими кубиками. 
Переложите свинину в пакет. Всыпьте муку и специи. Хорошенько встряхните пакет, чтобы мука и специи равномерно распределились по мясу. 
Рубленую свинину переложите в миску. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Фарш должен получиться такой вязкой консистенции, чтобы он не распадался на отдельные кусочки при формировании шницелей. При необходимости можете добавить еще немного муки. 
Из фарша сформируйте овальные шницели величиной с ладонь и тщательно обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях. 
В сковороде на среднем огне (у меня режим 6 из 9) разогрейте растительное масло и обжарьте на нем шницели по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. 
Готовые шницели переложите на тарелку и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!