Стир фрай из свинины с овощами

4 порции
1 час 30 мин

Как сделать стир фрай из свинины с овощами? Подготовьте ингредиенты. Свинину, если необходимо, заранее разморозьте. Овощи вымойте и обсушите. Шампиньоны протрите чистой влажной тряпкой. Или можете их тоже вымыть и обсушить.

Свинину промойте, обсушите и нарежьте брусочками поперек волокон. Вместо свинины можете взять любое другое мясо или птицу.

Грибы нарежьте пластинками.

У болгарских перцев удалите семена. Мякоть нарежьте брусочками. Желательно использовать перцы разных цветов - так блюдо получится более ярким и красивым.

Морковь очистите и нарежьте соломкой.

Стебель сельдерея также нарежьте соломкой.

Подготовьте продукты для соуса. В отдельной миске смешайте вместе: соевый соус, яблочный уксус и крахмал.

Чеснок пропустите через пресс и добавьте в соус.

Все хорошо перемешайте до однородности.

В раскаленную сковороду с толстым дном налейте немного растительного масла и обжарьте свинину на сильном огне в несколько приемов. Мяса в сковороде должно быть немного, чтобы кусочки хорошо прожарились, но не успели выделить много сока. Переложите мясо на тарелку.

В освободившейся сковороде точно так же, в несколько приемов, обжарьте грибы по 2-3 минуты за каждый заход, при необходимости добавляя растительное масло. Переложите обжаренные грибы к мясу.

Сельдерей быстро обжарьте до появления румяной корочки. Переложите к основным, уже готовым продуктам.

Точно так же обжарьте и морковь и добавьте ее к мясу, грибам и овощам.

Далее частями обжарьте болгарский перец по 2 минуты на каждую партию.

После обжаривания последней партии перцев выложите в сковороду ранее обжаренные мясо с грибами и овощами.

Быстро залейте овощи подготовленным соусом. Жарьте все на сильном огне, помешивая, 1 минуту. Снимите сковороду с огня и подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!