Свиные шницели с соусом из слив и вина

6 порций
40 мин


1. Свинину нарезать на 6 одинаковых ломтика. А еще лучше купить уже готовые порционные шницели. Они будет как раз той толщины, что нужно.

2. Шницели хорошо отбить с двух сторон.

3. Смешать соль и специи. Полученной смесью натереть шницели с двух сторон.

4. В сковороде разогреть растительное масло и на сильном обжарить шницели до золотистой корочки.

5. Соус. Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими кубиками. В сотейник влить вино, выложить сливы и сахарную пудру. Довести до кипения и тушить около 10 минут, пока жидкость не выпарится наполовину. В конце добавить сливочное масло и убрать с огня.

6. Подавать шницели со сливовым соусом. На гарнир подойдет отварной рис.