Тефтели как в детском саду с подливкой

8 порций
50 мин

Как сделать тефтели как в детском саду с подливкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если есть желание, можете взять уже готовый фарш, а не крутить его сами, как это делаю я. У меня свиная вырезка с небольшим количеством жира. Рис берите круглый или длинный, выбирайте сами. Хорошо его промойте. Репчатый лук очистите и помойте.

Наполните кастрюлю водой. Переложите рис в кастрюлю и поставьте ее на плиту. Варите рис до готовности, посолив воду. У меня на половину стакана риса добавлено два стакана воды.

Откиньте вареный рис на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.

Свинину перекрутите через мясорубку вместе с репчатым луком. Чтобы было удобнее, разрежьте луковицу на 4 части (не забудьте удалить "попки").

Добавьте в свиной фарш отварной рис.

Вбейте в фарш сырое куриное яйцо.

Посолите.

Поперчите. И хорошо перемешайте фарш ложкой, а затем руками.

Мокрыми руками сформируйте из мясного фарша круглые тефтели. Насыпьте в плоскую тарелку 2-3 столовые ложки пшеничной муки. Обваляйте каждую тефтельку в муке со всех сторон.

Разогрейте на плите сковороду с растительным маслом. Обжарьте тефтели, аккуратно их переворачивая на разные стороны. Нужно, чтобы на них появилась румяная корочка.

Вот такие они получаются у меня в процессе жарки. Обратите внимание, что тефтели должны поместиться на сковороде все.

Для соуса разведите в глубокой тарелке томатную пасту с водой. У меня это один стакан воды.

Залейте тефтели на сковороде томатным соусом и тушите их на слабом огне около 10 минут. Точное время определяйте по своей плите.

Отдельно в миске смешайте сметану с ложкой муки. Влейте половину стакана воды и размешайте до однородности. Чтобы вкус у соуса был более приятным, можете предварительно обжарить муку на сухой сковороде до легкого изменения цвета.

Влейте смесь сметаны с мукой к тефтелям и тушите блюдо еще 10-15 минут под крышкой на слабом огне. На этом этапе нужно добиться желаемой густоты подливы. В моей семье любят ее пожиже, поэтому я добавила еще 0, 5 стакана воды.

Затем добавьте в блюдо лавровый лист, тушите его еще 2 минуты и выключайте огонь.

Зовите к столу скорее деток и пробуйте сами! Наши тефтели как в детском саду готовы!

Гарнир к ним подходит любой: картошка, каша или же, как в моем случае, макарошки) Приятного аппетита!