Найти

Домашнее тесто для булочек в духовке и не только

Готовь домашнее тесто для булочек по проверенным рецептам от лучших кулинаров рунета: дрожжевое и бездрожжевое, пресное и сдобное, слоеное и бисквитное - выбирай на любой вкус.Когда кто-то вспоминает свежеиспеченные булочки, на ум приходит чаще всего именно дрожжевое тесто. Но ведь испечь эту вкусняшку можно из любого другого, благо, что рецепт теста для булочек под рукой. Замешивать нужно обязательно на муке высшего сорта - оно гарантирует качественную выпечку. Остальные правила и советы будут касаться конкретных способов приготовления.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Пшеничная мука	364	12	1	67
Сахар	398	0	0	9 9. 7
Молоко	68	3. 2	3. 6	4. 8
Сливочное масло	734	0. 5	8 2. 5	0. 8
Сухие дрожжи	410	49	6	40

Идеальный вариант - сдобное тесто на булочки, в котором есть сахар и масло (растительное или сливочное не особо важно). Замешивать его можно с дрожжами и без. Если выбран первый вариант, то дрожжи необходимо активировать или “разбудить” перед применением. В любом случае вымешивать тесто нужно не менее 20 минут, чтобы оно стало нежнее и легче в работе. Если стоит вопрос, как сделать тесто для булочек быстро, когда времени совсем нет, спасет отличный способ готовки. Теплую воду, муку, опару и сахар соединяют в общую массу, добавляют масло и соль. Месят руками до тех пор, пока не исчезнет липучесть. Оставляют на 15 минут. Подъем в полтора-два раза обеспечен. Такой способ подходит на рецепт теста на булочки в духовке. Дополнять его можно различными наполнителями: изюмом, курагой, цукатами. Но вмешивать их лучше перед самой выпечкой.

Пять самых быстрых рецептов:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Быстрое слоеное тесто бездрожжевое	25 мин	405	+8
Тесто без сахара	30 мин	417	+39
Быстрое тесто на йогурте без дрожжей для булочек	30 мин	225	+24
Греческое тесто катаифи	30 мин	185	+67
Песочно дрожжевое тесто	30 мин	323	+43

Совет: ориентируйся не на время расстойки теста, а на величину его подъема, первый - в полтора раза, второй - в два разатемпература продуктов не должна превышать 38 градусовна булочки тесто нельзя передерживатьтесто, которое липнет к рукам, “исправляют” мукойУзнай, как приготовить тесто на булочки по рецептам от Easy-Recipes. cooking!