English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Бабушкин торт сметанный бахетле
12 порции2 часа
Пшеничная мука - 300 гр, Соль - 1 чайн.л., Сахар - 1 стол.л., Куриные яйца - 1 шт., Сухие дрожжи - 1 чайн.л., Молоко - 180 мл, Подсолнечное масло - 2 стол.л., Сода пищевая - 0.2 чайн.л., Куриные яйца - 4 шт., Сахар - 6 стол.л., Сметана - 500 гр
Подготовьте и отмерьте ингредиенты. 
В миску для теста вылейте теплое молоко, добавьте дрожжи, сахар, яйцо и щепотку соды. Хорошо перемешайте. 
Порциями просейте в жидкую смесь муку с солью. 
Замесите тесто. 
Хорошо вымесите тесто на доске (или на столе) до эластичного состояния. Чтобы месить было легче - можно бросить тесто пару раз на поверхность. При сотрясении клейковина расслабляется, и тесто мгновенно становится мягче. 
Тесто для расстойки положите в миску и смажьте его растительным маслом. 
Затяните тесто пленкой, укройте и оставьте на 1-1, 5 часа подходить. 
Для начинки переложите сметану в миску. 
Добавьте яйца и перемешайте до однородности. 
Добавьте сахар. 
Перемешайте и оставьте на столе. Температура начинки и температура теста должны быть одинаковыми. 
Смажьте сковороду (или подходящую форму) растительным маслом. Бортики не смазывайте - тесто будет с них тогда сползать. 
Подошедшее тесто раскатайте по размеру формы. 
Перенесите пласт в форму. 
Распределите по дну и бортикам формы, ровно, без складок. 
Перемешайте начинку. 
Вылейте начинку на тесто. 
Для бордюра нарежьте выступающий бортик на лепестки примерно по 1-1, 5 см. 
Теперь лепестки нужно через один загнуть на начинку. Держите два лепестка пальцами, а тот что между ними - загибайте. 
Так сделайте со всеми. 
Верхние лепестки прижмите пальцем. Подготовленный пирог оставьте отдохнуть минут на 5. 
Поставьте пирог в духовку. Вам нужны 180 градусов и время около 35 минут. 
Готовому торту дайте остыть, начинка застынет и станет удивительно нежной. 
Заваривайте чай и угощайтесь. 