English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Бисквитный торт с черной смородиной
8 порций3 часа 30 мин
Куриные яйца - 3 шт., Соль - 0.25 чайн.л., Сахар - 200 гр, Ванильный сахар - 1 чайн.л., Сливочное масло - 100 гр, Растительное масло - 80 мл, Пшеничная мука - 350 гр, Разрыхлитель - 10 гр, Сода пищевая - 1 чайн.л., Черная смородина - 300 гр, Грецкие орехи - 150 гр, Творог - 500 гр, Сметана - 250 гр, Сливки жирные - 300 мл, Сахарная пудра - 100 гр, Ванильный сахар - 1 чайн.л., Черная смородина - 100 гр, Кукурузный крахмал - 1 чайн.л., Сахар - 1 стол.л., Чай - 0.7 стак.
Как сделать торт с черной смородиной? Подготовьте необходимые продукты. Грецкие орехи заранее очистите, измельчите и обжарьте на сухой сковороде. Если у вас ягоды замороженные, разморозьте их и слейте лишний сок. 
Возьмите большую миску. Разбейте в нее куриные яйца, затем всыпьте к яйцам одну четверть чайной ложки соли. 
Взбейте яйца в миске миксером. 
Всыпьте в миску с яйцами одну чайную ложку ванильного сахара, затем сахар. 
Взбейте все ингредиенты в миске миксером на высоких оборотах до однородной массы белого цвета. 
Влейте в миску с сахарно-яичной массой растительное масло. 
Добавьте в миску растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте все ингредиенты. 
Выложите в подходящую емкость триста граммов черной смородины и измельчите блендером до ягодного пюре. 
Переложите приготовленное ягодное пюре в общую миску с яичной массой. 
Перемешайте все ингредиенты в миске до однородной массы. У нее получится яркий смородиновый цвет. 
Всыпьте в глубокую миску пшеничную муку, затем добавьте в нее соду, разрыхлитель и просейте полученную сухую смесь в общую миску с жидкой основой. Размешайте все сначала ложкой. 
Затем перемешайте миксером все ингредиенты в миске. Это предотвратит образование мучной пыли вокруг техники. 
Всыпьте в общую миску предварительно обжаренные и измельченные грецкие орехи. 
Замесите тесто необходимой консистенции. Оно не должно быть слишком густым. 
Переложите треть приготовленного теста в подходящую форму, дно которой застелите пергаментом, а наружную часть заверните в фольгу, и чтобы тесто равномерно распределилось, оставьте на 10-15 минут, после чего поставьте форму с тестом в разогретую до 175 градусов духовку. 
Выпекайте корж в духовке 40 минут, затем в таком же порядке выпекайте поочередно еще два коржа. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке!
Все бисквитные коржи разрежьте на две одинаковые части. 
Начинайте приготовление крема для торта. Для этого выложите в глубокую миску творог, добавьте к нему сметану и ванильный сахар. 
Измельчите все ингредиенты в миске блендером до однородной пастообразной массы. 
Перелейте в глубокую миску холодные 33% сливки, затем всыпьте в нее сахарную пудру и перемешайте на малых оборотах миксера. 
Добавьте в миску с творожной массой семь столовых ложек сливок и хорошо перемешайте. 
Приготовленную творожную массу переложите в миску со сливками. 
Хорошо перемешайте все ингредиенты, после чего уберите миску с приготовленным кремом на 20-30 минут в холодильник. 
Начинайте собирать торт. Для этого выложите первый корж в приготовленное кольцо. И пропитайте его тремя столовыми ложками сладкого чая. 
Заполните приготовленным кремом кондитерский пакет и порционно выложите его сверху бисквитного коржа. Затем в таком же порядке соберите торт из всех коржей и поставьте его на 2-3 часа в холодильник. 
По прошествии времени выньте торт из холодильника и освободите его от кольца. 
Нанесите оставшийся крем на всю поверхность торта по бокам и сверху. 
Распределите крем по всему торту равномерным слоем и поставьте его на 30 минут в холодильник. 
Начните приготовление заливки для торта из пропущенной через блендер и сито свежей смородины. 
Перелейте в сотейник 50 миллилитров приготовленного сока смородины, затем всыпьте к нему сахар, кукурузный крахмал и перемешайте все ингредиенты. 
Поставьте сотейник на плиту и, постоянно перемешивая, доведите сок до кипения. Снимите сотейник с плиты и дайте приготовленной заливке совсем немного времени остыть. 
Полейте торт по краю приготовленной заливкой, после чего украсьте его сверху посыпкой для выпечки и свежей ягодой смородины. 
Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!