Фисташковый торт с малиной
10 порций5 часов
Яйца - 4 шт., Пшеничная мука - 180 гр, Сахар - 150 гр, Сливочное масло - 100 гр, Фисташки - 70 гр, Разрыхлитель - 2 чайн.л., Пищевой краситель - 1 гр, Малина - 200 гр, Сливочный сыр - 200 гр, Сливки жирные - 200 гр, Сахарная пудра - 100 гр, Сливочное масло - 60 гр, Сахарная пудра - 20 гр, Творожный сыр - 170 гр
![Как сделать фисташковый торт с малиной в домашних ... Как сделать фисташковый торт с малиной в домашних ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_1_max.webp)
Как сделать фисташковый торт с малиной в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как сделать фисташковый бисквит для торта? Яйца вымойте с чистящим средством, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.
![Фисташки всыпьте в чашу блендера и измельчите до о... Фисташки всыпьте в чашу блендера и измельчите до о...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_2_max.webp)
Фисташки всыпьте в чашу блендера и измельчите до однородного пастообразного состояния. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке и соедините в глубокой удобной форме с фисташковой пастой, перемешайте.
![Отдельно взбейте яйца с сахаром добела с помощью м... Отдельно взбейте яйца с сахаром добела с помощью м...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_3_max.webp)
Отдельно взбейте яйца с сахаром добела с помощью миксера.
![Влейте яичную смесь в масляно-фисташковую массу и ... Влейте яичную смесь в масляно-фисташковую массу и ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_4_max.webp)
Влейте яичную смесь в масляно-фисташковую массу и снова взбейте миксером, до соединения всех продуктов.
![Я на этом этапе добавила в тесто пищевой краситель... Я на этом этапе добавила в тесто пищевой краситель...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_5_max.webp)
Я на этом этапе добавила в тесто пищевой краситель, чтобы масса имела более выраженный зеленый цвет. НО! Это делать лучше в самом конце. Потому что после добавления муки с содой произошла реакция и красивый фисташковый превратился в ядерный зеленый. Если у вас есть фисташковая готовая паста, то лучше использовать ее, тогда краситель не понадобится.
![Муку просейте с разрыхлителем через сито или с пом... Муку просейте с разрыхлителем через сито или с пом...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_6_max.webp)
Муку просейте с разрыхлителем через сито или с помощью специальной кружки. Это насытит ее кислородом и сделает выпечку более воздушной. Аккуратно подмешайте муку в тесто. Добавлять муку лучше частями, так как ее может понадобится чуть меньше или больше. Готовое тесто будет по консистенции как густая сметана.
![Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму (Ø 2... Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму (Ø 2...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_7_max.webp)
Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму (Ø 20 см), разровняйте. Поставьте форму в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекайте около 40-45 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники.
![Готовый корж остудите и разрежьте на 3 части. У на... Готовый корж остудите и разрежьте на 3 части. У на...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_8_max.webp)
Готовый корж остудите и разрежьте на 3 части. У нас получилось три коржа необычного цвета.
![Как сделать начинку для фисташкового торта с малин... Как сделать начинку для фисташкового торта с малин...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_9_max.webp)
Как сделать начинку для фисташкового торта с малиной? Возьмите малину, аккуратно вымойте в воде и обсушите на бумажных полотенцах.
![Подготовьте все необходимые ингредиенты для крема.... Подготовьте все необходимые ингредиенты для крема....](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_10_max.webp)
Подготовьте все необходимые ингредиенты для крема. Сливочный сыр и сливки должны быть охлажденными.
![Холодный сливочный сыр соедините в глубокой миске ... Холодный сливочный сыр соедините в глубокой миске ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_11_max.webp)
Холодный сливочный сыр соедините в глубокой миске со сливками и сахарной пудрой.
![Взбейте все миксером до однородности, но не более ... Взбейте все миксером до однородности, но не более ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_12_max.webp)
Взбейте все миксером до однородности, но не более 5 минут. Крем получится достаточно плотный, растекаться не будет.
![Собирать торт рекомендую в кулинарном кольце. Выло... Собирать торт рекомендую в кулинарном кольце. Выло...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_13_max.webp)
Собирать торт рекомендую в кулинарном кольце. Выложите на дно формы корж. Сверху выложите половину крема, разровняйте. По крему распределите половину ягод малины и вдавите их в крем. Накройте вторым коржом. Выложите оставшийся крем, разровняйте и также распределите по нему малину. Накройте третьим коржом. Поставьте на 1 час в холодильник.
![Как выровнять фисташковый торт с малиной? Подготов... Как выровнять фисташковый торт с малиной? Подготов...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_14_max.webp)
Как выровнять фисташковый торт с малиной? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, надо чтобы оно было мягкое.
![Соедините в миске мягкое сливочное масло, творожны... Соедините в миске мягкое сливочное масло, творожны...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_15_max.webp)
Соедините в миске мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру.
![Взбейте все миксером до однородности. Если торт ещ... Взбейте все миксером до однородности. Если торт ещ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_16_max.webp)
Взбейте все миксером до однородности. Если торт еще не охладился, поставьте крем в холодильник. Он должен быть плотный, не растекаться.
![Охлажденный торт выньте из кольца. Верхний корж и ... Охлажденный торт выньте из кольца. Верхний корж и ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_17_max.webp)
Охлажденный торт выньте из кольца. Верхний корж и бока покройте творожным кремом. Украсьте торт фисташками и малиной.
![У меня после выравнивания осталось немного крема. ... У меня после выравнивания осталось немного крема. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_18_max.webp)
У меня после выравнивания осталось немного крема.
![Я разделила его на две части и добавила в одну час... Я разделила его на две части и добавила в одну час...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_19_max.webp)
Я разделила его на две части и добавила в одну часть красный пищевой краситель, а в другую - зеленый.
![И украсила торт вот таким способом. Сверху выложил... И украсила торт вот таким способом. Сверху выложил...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/fistashkovyi-tort-s-malinoi_1535649197_20_max.webp)
И украсила торт вот таким способом. Сверху выложила малину и мяту. Вы можете украсить торт по своему вкусу. Подавайте его к столу с горячим ароматным чаем, кофе или какао. Приятного аппетита!