Кокосовый бисквит дакуаз с ягодами
6 порций1 час
Яичные белки - 3 шт., Сахар - 35 гр, Миндальная мука - 60 гр, Кокосовая стружка - 40 гр, Сахарная пудра - 90 гр, Сахар - 5 стол.л., Сливки жирные - 200 гр, Сливочный сыр - 200 гр, Ягоды - 200 гр
![Как сделать кокосовый бисквит Дакуаз с ягодами? Дл... Как сделать кокосовый бисквит Дакуаз с ягодами? Дл...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_1_max.webp)
Как сделать кокосовый бисквит Дакуаз с ягодами? Для начала подготовьте нужные ингредиенты для бисквита. Миндальную муку можете приготовить сами, подсушив орехи на сухой сковороде или в духовке, а затем смолов их в кофемолке. Яйца вымойте и обсушите салфетками. Выньте их из холодильника непосредственно перед взбиванием.
![Прежде чем замешивать тесто, возьмите бумагу для в... Прежде чем замешивать тесто, возьмите бумагу для в...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_2_max.webp)
Прежде чем замешивать тесто, возьмите бумагу для выпечки и нарисуйте на ней круги диаметром 16-17 см. Из этого объема теста получится три коржа, поэтому рисуйте три круга одного диаметра. Можете обрезать лишнюю бумагу, отступив от края кругов 4-5 см. А можете оставить бумагу как есть, главное, чтобы она поместилась на противне.
![Займитесь приготовлением теста. Для этого охлажден... Займитесь приготовлением теста. Для этого охлажден...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_3_max.webp)
Займитесь приготовлением теста. Для этого охлажденные яичные белки аккуратно отделите от желтков. Желтки для этого рецепта нам не понадобятся, поэтому их вы можете отложить, чтобы использовать для других целей: приготовить домашний майонез, заварной крем, мороженое или что-либо на ваш вкус. Белки перелейте в глубокую миску и взбейте миксером до получения пышной пены.
![Продолжая взбивать белки, подсыпьте к ним мелкий с... Продолжая взбивать белки, подсыпьте к ним мелкий с...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_4_max.webp)
Продолжая взбивать белки, подсыпьте к ним мелкий сахар (35 г) или сахарную пудру.
![Взбивайте белки до твердых пиков и до полного раст... Взбивайте белки до твердых пиков и до полного раст...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_5_max.webp)
Взбивайте белки до твердых пиков и до полного растворения сахара.
![В отдельную миску просейте сахарную пудру (90 г) и... В отдельную миску просейте сахарную пудру (90 г) и...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_6_max.webp)
В отдельную миску просейте сахарную пудру (90 г) и миндальную муку.
![Добавьте к миндальной муке кокосовую стружку. ... Добавьте к миндальной муке кокосовую стружку. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_7_max.webp)
Добавьте к миндальной муке кокосовую стружку.
![И всё тщательно перемешайте. Кстати, по желанию, е... И всё тщательно перемешайте. Кстати, по желанию, е...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_8_max.webp)
И всё тщательно перемешайте. Кстати, по желанию, если у вас достаточно крупная кокосовая стружка, можете размолоть ее в кофемолке до состояния мелкой крошки (я так и поступила).
![Добавьте во взбитые яичные белки смешанные ранее м... Добавьте во взбитые яичные белки смешанные ранее м...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_9_max.webp)
Добавьте во взбитые яичные белки смешанные ранее миндальную муку, кокосовую стружку и сахарную пудру.
![И лопаткой аккуратно перемешайте тесто до полной о... И лопаткой аккуратно перемешайте тесто до полной о...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_10_max.webp)
И лопаткой аккуратно перемешайте тесто до полной однородности.
![На кондитерский мешок установите круглую насадку д... На кондитерский мешок установите круглую насадку д...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_11_max.webp)
На кондитерский мешок установите круглую насадку диаметром 10 мм и наполните его кремом.
![Начиная от центра, отсадите на противень 3 круга в... Начиная от центра, отсадите на противень 3 круга в...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_12_max.webp)
Начиная от центра, отсадите на противень 3 круга в виде закрученной спирали.
![Присыпьте коржи сверху небольшим количеством сахар... Присыпьте коржи сверху небольшим количеством сахар...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_13_max.webp)
Присыпьте коржи сверху небольшим количеством сахарной пудры и оставьте их минут на 5-7.
![Через 5-7 минут повторно присыпьте коржи пудрой и ... Через 5-7 минут повторно присыпьте коржи пудрой и ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_14_max.webp)
Через 5-7 минут повторно присыпьте коржи пудрой и дайте им постоять еще 5-7 минут. За это время включите духовку прогреваться примерно до 150 градусов.
![Переложите противень с бисквитами в разогретую дух... Переложите противень с бисквитами в разогретую дух...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_15_max.webp)
Переложите противень с бисквитами в разогретую духовку и выпекайте их в течение 25-35 минут. Коржи должны покрыться светло-золотистой корочкой. Ориентируйтесь на особенности своей духовки!
![Дайте бисквитам чуть остыть на противне, после чег... Дайте бисквитам чуть остыть на противне, после чег...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_16_max.webp)
Дайте бисквитам чуть остыть на противне, после чего перенесите их на решетку и оставьте на ней до полного остывания. Кокосовый бисквит Дакуаз готов, и вы можете использовать его для приготовления любого желаемого десерта.
![Как вариант, предлагаю вам сделать из этих бисквит... Как вариант, предлагаю вам сделать из этих бисквит...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_17_max.webp)
Как вариант, предлагаю вам сделать из этих бисквитов очень вкусный и легкий летний торт. Для крема я берите сливочный сыр или мягкий и нежный творог (при выборе творога будьте внимательны - он не должен горчить или быть с сильной кислинкой). Сливки - жирные, от 33%. Ягоды - любые. Кстати, можете взять только сливки, не добавляя к ним творог или сыр. Мне же больше нравится их сочетать.
![Охлажденные жирные сливки взбейте блендером до пло... Охлажденные жирные сливки взбейте блендером до пло...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_18_max.webp)
Охлажденные жирные сливки взбейте блендером до плотности.
![Сливочный сыр или творог взбейте с сахарной пудрой... Сливочный сыр или творог взбейте с сахарной пудрой...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_19_max.webp)
Сливочный сыр или творог взбейте с сахарной пудрой или мелким сахаром. Кстати, если будете использовать творог, то предварительно его протрите через сито, тогда крем получится более однородным.
![Соедините сырную и сливочную массы, аккуратно пере... Соедините сырную и сливочную массы, аккуратно пере...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_20_max.webp)
Соедините сырную и сливочную массы, аккуратно перемешивая их лопаткой. Должен получиться очень легкий, в меру сладкий крем (сахара вы можете добавить на свой вкус, но не забывайте, что коржи сами по себе сладкие, поэтому не переборщите, чтобы не сделать торт приторным).
![Крем готов, коржи полностью остыли - можно собират... Крем готов, коржи полностью остыли - можно собират...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_21_max.webp)
Крем готов, коржи полностью остыли - можно собирать торт. Переложите на плоское блюдо один корж, нанесите на него ровный слой крема (удобней всего это делать с помощью кондитерского мешка с круглой насадкой). Выложите сверху второй корж и также нанесите на него крем.
![Верхний корж советую слегка украсить. Для этого, о... Верхний корж советую слегка украсить. Для этого, о...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_22_max.webp)
Верхний корж советую слегка украсить. Для этого, отступая от края коржа около 1 см, выложите по кругу щедрые горки крема. В центр нанесите слой крема так, как показано на фото.
![Далее тыльной стороной чайной ложки сделайте углуб... Далее тыльной стороной чайной ложки сделайте углуб...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_23_max.webp)
Далее тыльной стороной чайной ложки сделайте углубления в креме, направляясь от края к центру. Таким образом у нас получится своеобразный цветок. В таком виде переложите торт на 30-40 минут в холодильник. Можете оставить его там подольше, чтобы коржи пропитались, а крем хорошо схватился.
![Перед самой подачей украсьте торт свежими ягодами ... Перед самой подачей украсьте торт свежими ягодами ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_24_max.webp)
Перед самой подачей украсьте торт свежими ягодами и листиками мяты.
![Красивый праздничный торт с бисквитом Дакуаз готов... Красивый праздничный торт с бисквитом Дакуаз готов...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_25_max.webp)
Красивый праздничный торт с бисквитом Дакуаз готов.
![Приятного аппетита!... Приятного аппетита!...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kokosovyi-dakuaz_1616576848_26_max.webp)
Приятного аппетита!