Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Мандариновый торт новогоднее настроение

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Торты домашние

12 порции
4 часа

Пшеничная мука - 230 гр, Сахар - 200 гр, Молоко - 125 мл, Яйца - 8 шт., Разрыхлитель - 2 чайн.л., Мандариновая цедра - 2 чайн.л., Ванилин - 1 чайн.л., Мандарины - 6 шт., Мандариновая цедра - 1 стол.л., Ванилин - 0.5 чайн.л., Творожный сыр - 800 гр, Сахарная пудра - 230 гр, Мандарины - 3 шт., Кокосовая стружка - 70 гр

Тесто.

Яйца разделить на белки и желтки.

Белки взбить в пышную пену, постепенно добавить 50 г сахара. Поставить взбитые белки в холодильник.

Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром.

При взбивании масса будет светлеть на глазах.

Не переставая взбивать, к желткам постепенно влить молоко, всыпать цедру и ванилин.

Муку просеять с разрыхлителем и постепенно всыпать в тесто, взбить до однородности.

В конце подмешать взбитые белки.

Должно получиться однородное тесто.

Тесто разлить в две одинаковые формы для выпечки (Ø 20-22 см). Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 35 минут.

Дать коржам остыть и достать из формы. Каждый корж разрезать на две части. Можно пропитать каждый корж апельсиновым ликером.

Крем.

Сыр «Филадельфия» соединить с сахарной пудрой, апельсиновым ликером, цедрой и ванилином.

Хорошо взбить крем миксером до однородности.

Начинка.

Мандарины очистить, разделить на дольки. Каждую дольку очистить от пленок.

Первый корж выложить на тарелку.

Промазать кремом.

Сверху выложить дольки мандаринов. Повторить слои. Верх и бока торта промазать кремом и посыпать кокосовой стружкой. Мандарины нарезать кружочками и украсить ими торт.