Муссовый торт с зеркальной глазурью для начинающих
12 порции3 дняСогласна, что муссовые торты требуют (причем очень настойчиво) времени, сил и военной выдержки. Однако результат, довольные лица гостей и родных и вопрос на следующий день: "А есть еще тортик? ! ", - приносят радость, счастье и желание готовить такие торты снова и снова. Этот рецепт - Муссовый торт с зеркальной глазурью и клубникой хорош для начинающих и создан по мотивам знаменитого торта Дольче Вита.
Сахар - 50 гр, Сливочное масло - 50 гр, Пшеничная мука - 50 гр, Миндальная мука - 50 гр, Сливочный сыр - 250 гр, Сахар - 50 гр, Сливки жирные - 50 гр, Куриные яйца - 25 гр, Клубника - 50 гр, Клубника - 200 гр, Сахар - 50 гр, Кукурузный крахмал - 10 гр, Желатин - 10 гр, Вода - 60 мл, Молоко - 250 гр, Сливки жирные - 200 гр, Яичные желтки - 60 гр, Сахар - 80 гр, Сливочное масло - 50 гр, Кукурузный крахмал - 15 гр, Желатин - 10 гр, Вода - 60 мл, Лимоны - 1 шт., Ваниль - 0.5 шт., Вода - 110 мл, Сгущенное молоко - 70 гр, Инвертный сироп - 100 гр, Белый шоколад - 100 гр, Сахар - 100 гр, Желатин - 10 гр, Пищевой краситель - 1 гр
![Как сделать муссовый торт с зеркальной глазурью дл... Как сделать муссовый торт с зеркальной глазурью дл...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_1_max.webp)
Как сделать муссовый торт с зеркальной глазурью для начинающих? Подготовьте ингредиенты для крамбла. Отмерьте их все, а потом уже готовьте, так удобнее и быстрее.
![Подготовьте ингредиенты для клубничного конфи. Клу... Подготовьте ингредиенты для клубничного конфи. Клу...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_2_max.webp)
Подготовьте ингредиенты для клубничного конфи. Клубнику перетрите в пюре любым удобным для вас способом. Я это делаю блендером.
![Подготовьте ингредиенты для чизкейка. Для него так... Подготовьте ингредиенты для чизкейка. Для него так...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_3_max.webp)
Подготовьте ингредиенты для чизкейка. Для него также нужна не целая клубника, а клубничное пюре.
![Подготовьте ингредиенты для мусса. ... Подготовьте ингредиенты для мусса. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_4_max.webp)
Подготовьте ингредиенты для мусса.
![Глазурь приготовьте заранее. Залейте желатин 60 мл... Глазурь приготовьте заранее. Залейте желатин 60 мл...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_5_max.webp)
Глазурь приготовьте заранее. Залейте желатин 60 мл воды и оставьте набухать. В высокую посуду выложите сгущенку, поломайте шоколад и добавьте набухший желатин. В сотейник налейте 50 мл воды, инвертный сироп и добавьте сахар. Варите полученный сироп, помешивая, до 103 градусов (2 минуты после закипания). Влейте сироп к шоколаду, дайте ему постоять минутку, затем взбейте блендером. Закройте пленкой в контакт с поверхностью и уберите на 12 час. в холодильник.
![Для мусса и конфи замочите желатин. Пересыпьте его... Для мусса и конфи замочите желатин. Пересыпьте его...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_6_max.webp)
Для мусса и конфи замочите желатин. Пересыпьте его в небольшие емкости по отдельности.
![Залейте желатин водой (по 60 мл в каждую емкость),... Залейте желатин водой (по 60 мл в каждую емкость),...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_7_max.webp)
Залейте желатин водой (по 60 мл в каждую емкость), перемешайте и оставьте набухать.
![Для крамбла выложите в миску сливочное масло комна... Для крамбла выложите в миску сливочное масло комна...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_8_max.webp)
Для крамбла выложите в миску сливочное масло комнатной температуры.
![Добавьте сахар. ... Добавьте сахар. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_9_max.webp)
Добавьте сахар.
![Перетрите сливочное масло с сахаром. Просейте по о... Перетрите сливочное масло с сахаром. Просейте по о...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_10_max.webp)
Перетрите сливочное масло с сахаром. Просейте по отдельности пшеничную и миндальную муку через мелкое сито.
![Добавьте к маслу просеянную пшеничную муку. ... Добавьте к маслу просеянную пшеничную муку. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_11_max.webp)
Добавьте к маслу просеянную пшеничную муку.
![Добавьте в тесто просеянную миндальную муку. ... Добавьте в тесто просеянную миндальную муку. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_12_max.webp)
Добавьте в тесто просеянную миндальную муку.
![Перетрите все ингредиенты руками, замесите тесто. ... Перетрите все ингредиенты руками, замесите тесто. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_13_max.webp)
Перетрите все ингредиенты руками, замесите тесто. Оно должно получиться крутым, не липким. Ориентируйтесь именно на его консистенцию, а не на объем пшеничной муки (ее у вас может уйти больше или меньше, чем у меня).
![Заверните тесто в пленку и уберите его в морозильн... Заверните тесто в пленку и уберите его в морозильн...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_14_max.webp)
Заверните тесто в пленку и уберите его в морозильник, чтобы оно там замерзло и его было удобно тереть на терке.
![Для выпечки чизкейка включите духовку на 160 граду... Для выпечки чизкейка включите духовку на 160 граду...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_15_max.webp)
Для выпечки чизкейка включите духовку на 160 градусов. Смешайте в отдельной миске яйцо с сахаром. Взболтайте его венчиком или вилкой.
![Влейте во взболтанные яйца сливки. ... Влейте во взболтанные яйца сливки. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_16_max.webp)
Влейте во взболтанные яйца сливки.
![Добавьте в сливочно-яичную массу сливочный сыр. Хо... Добавьте в сливочно-яичную массу сливочный сыр. Хо...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_17_max.webp)
Добавьте в сливочно-яичную массу сливочный сыр. Хорошо перемешайте.
![Добавьте в массу клубничное пюре. ... Добавьте в массу клубничное пюре. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_18_max.webp)
Добавьте в массу клубничное пюре.
![Хорошо перемешайте все до однородности. ... Хорошо перемешайте все до однородности. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_19_max.webp)
Хорошо перемешайте все до однородности.
![Кольцо для выпекания чизкейка затяните фольгой. У ... Кольцо для выпекания чизкейка затяните фольгой. У ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_20_max.webp)
Кольцо для выпекания чизкейка затяните фольгой. У меня оно 16 см в диаметре.
![Выложите массу для чизкейка в кольцо и пеките в ра... Выложите массу для чизкейка в кольцо и пеките в ра...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_21_max.webp)
Выложите массу для чизкейка в кольцо и пеките в разогретой духовке около получаса при тех же 160 градусах. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
![Ароматизируйте молоко для лимонно-ванильного мусса... Ароматизируйте молоко для лимонно-ванильного мусса...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_22_max.webp)
Ароматизируйте молоко для лимонно-ванильного мусса. Для этого перелейте молоко в кастрюльку.
![Добавьте к молоку цедру лимона. ... Добавьте к молоку цедру лимона. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_23_max.webp)
Добавьте к молоку цедру лимона.
![Выскребите палочку ванили и добавьте в молоко вани... Выскребите палочку ванили и добавьте в молоко вани...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_24_max.webp)
Выскребите палочку ванили и добавьте в молоко ваниль и саму палочку. Вскипятите и оставьте остывать и настаиваться. Если у вас нет палочки ванили, можете заменить ее ванилином на кончике ножа.
![Чизкейк готов. Дайте ему остыть и вынимайте из кол... Чизкейк готов. Дайте ему остыть и вынимайте из кол...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_25_max.webp)
Чизкейк готов. Дайте ему остыть и вынимайте из кольца. Фольгу пока оставьте.
![Застывшее в морозильнике тесто для крамбла натрите... Застывшее в морозильнике тесто для крамбла натрите...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_26_max.webp)
Застывшее в морозильнике тесто для крамбла натрите на терке.
![Кольцо диаметром 16 см поставьте на противень с пе... Кольцо диаметром 16 см поставьте на противень с пе...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_27_max.webp)
Кольцо диаметром 16 см поставьте на противень с пергаментом, выложите внутрь него натертое тесто, чуть утрамбуйте и отправьте в духовку на 15-20 минут при 170 градусах. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
![Крамбл готов. Его из формы вынимать не нужно. ... Крамбл готов. Его из формы вынимать не нужно. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_28_max.webp)
Крамбл готов. Его из формы вынимать не нужно.
![Для приготовления конфи выложите в сотейник крахма... Для приготовления конфи выложите в сотейник крахма...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_29_max.webp)
Для приготовления конфи выложите в сотейник крахмал и сахар. Все хорошо перемешайте. Если этого не сделать, в конфи будут комочки крахмала.
![Добавьте в конфи клубничное пюре. ... Добавьте в конфи клубничное пюре. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_30_max.webp)
Добавьте в конфи клубничное пюре.
![При желании можете добавить на этом этапе нарезанн... При желании можете добавить на этом этапе нарезанн...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_31_max.webp)
При желании можете добавить на этом этапе нарезанную свежую мяту. Клубника отлично с ней сочетается. А еще - с базиликом (да-да!).
![Поставьте клубничную смесь на плиту и доведите до ... Поставьте клубничную смесь на плиту и доведите до ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_32_max.webp)
Поставьте клубничную смесь на плиту и доведите до кипения при постоянном помешивании.
![Добавьте в сотейник размягченный желатин и перемеш... Добавьте в сотейник размягченный желатин и перемеш...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_33_max.webp)
Добавьте в сотейник размягченный желатин и перемешайте массу до однородности.
![Снимите конфи с огня и остудите. ... Снимите конфи с огня и остудите. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_34_max.webp)
Снимите конфи с огня и остудите.
![Перелейте остывшее конфи на уже остывший крамбл. ... Перелейте остывшее конфи на уже остывший крамбл. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_35_max.webp)
Перелейте остывшее конфи на уже остывший крамбл.
![Затяните кольцо пленкой и уберите его в морозильни... Затяните кольцо пленкой и уберите его в морозильни...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_36_max.webp)
Затяните кольцо пленкой и уберите его в морозильник вместе с противнем до полного замерзания конфи.
![Остывший чизкейк заверните в фольгу, на которой он... Остывший чизкейк заверните в фольгу, на которой он...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_37_max.webp)
Остывший чизкейк заверните в фольгу, на которой он и находится, и также уберите в морозильник.
![Подготовьте кольцо диаметром 18 см для сборки торт... Подготовьте кольцо диаметром 18 см для сборки торт...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_38_max.webp)
Подготовьте кольцо диаметром 18 см для сборки торта. Для этого затяните его пленкой (идеально ровно и без складок) - это дно. Поставьте кольцо на доску или плоское блюдо, которое помещается в морозильник. Внутри проложите кондитерскую ленту. За 10 минут до сборки поставьте всю конструкцию в морозильник остыть.
![Для приготовления мусса насыпьте в сотейник сахар.... Для приготовления мусса насыпьте в сотейник сахар....](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_39_max.webp)
Для приготовления мусса насыпьте в сотейник сахар.
![Добавьте к сахару крахмал и хорошо перемешайте. ... Добавьте к сахару крахмал и хорошо перемешайте. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_40_max.webp)
Добавьте к сахару крахмал и хорошо перемешайте.
![Добавьте в сахар с крахмалом яичные желтки. ... Добавьте в сахар с крахмалом яичные желтки. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_41_max.webp)
Добавьте в сахар с крахмалом яичные желтки.
![Хорошо перемешайте все ингредиенты. ... Хорошо перемешайте все ингредиенты. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_42_max.webp)
Хорошо перемешайте все ингредиенты.
![Процедите через ситечко к массе ароматизированное ... Процедите через ситечко к массе ароматизированное ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_43_max.webp)
Процедите через ситечко к массе ароматизированное молоко. Перемешайте.
![Поставьте мусс на плиту на средний огонь при посто... Поставьте мусс на плиту на средний огонь при посто...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_44_max.webp)
Поставьте мусс на плиту на средний огонь при постоянном помешивании. Как закипит, прогрейте мусс одну минуту, еще более энергично помешивая.
![Добавьте в мусс размягченный желатин и перемешайте... Добавьте в мусс размягченный желатин и перемешайте...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_45_max.webp)
Добавьте в мусс размягченный желатин и перемешайте всю массу до полного его растворения.
![Снимите мусс с огня и охладите до комнатной темпер... Снимите мусс с огня и охладите до комнатной темпер...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_46_max.webp)
Снимите мусс с огня и охладите до комнатной температуры. Можете это сделать естественным способом, постоянно помешивая. А можете для ускорения поставить сотейник в миску со льдом и тоже постоянно помешивать.
![Когда заварная основа мусса остыла, перелейте холо... Когда заварная основа мусса остыла, перелейте холо...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_47_max.webp)
Когда заварная основа мусса остыла, перелейте холодные сливки в отдельную миску.
![И взбейте их блендером на высоких оборотах до сред... И взбейте их блендером на высоких оборотах до сред...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_48_max.webp)
И взбейте их блендером на высоких оборотах до средних пиков.
![В остывший мусс-крем добавьте мягкое сливочное мас... В остывший мусс-крем добавьте мягкое сливочное мас...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_49_max.webp)
В остывший мусс-крем добавьте мягкое сливочное масло.
![Перемешайте до однородности. ... Перемешайте до однородности. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_50_max.webp)
Перемешайте до однородности.
![Крем-мусс добавьте во взбитые сливки. ... Крем-мусс добавьте во взбитые сливки. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_51_max.webp)
Крем-мусс добавьте во взбитые сливки.
![И хорошо перемешайте. Мусс готов!... И хорошо перемешайте. Мусс готов!...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_52_max.webp)
И хорошо перемешайте. Мусс готов!
![Достаньте все детали торта из морозильника. Снимит... Достаньте все детали торта из морозильника. Снимит...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_53_max.webp)
Достаньте все детали торта из морозильника. Снимите с них кольца.
![Чизкейк переложите на крамбл с конфи. Это будет се... Чизкейк переложите на крамбл с конфи. Это будет се...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_54_max.webp)
Чизкейк переложите на крамбл с конфи. Это будет середина торта.
![Установите охлажденное кольцо на разделочную доску... Установите охлажденное кольцо на разделочную доску...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_55_max.webp)
Установите охлажденное кольцо на разделочную доску. Перелейте в кольцо мусс.
![На мусс прямо в кольцо уложите чизкейком вниз сере... На мусс прямо в кольцо уложите чизкейком вниз сере...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_56_max.webp)
На мусс прямо в кольцо уложите чизкейком вниз серединку торта.
![Аккуратно утопите серединку торта в мусс. ... Аккуратно утопите серединку торта в мусс. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_57_max.webp)
Аккуратно утопите серединку торта в мусс.
![Снимите по бокам излишки мусса. ... Снимите по бокам излишки мусса. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_58_max.webp)
Снимите по бокам излишки мусса.
![Затяните кольцо пищевой пленкой и поставьте всю ко... Затяните кольцо пищевой пленкой и поставьте всю ко...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_59_max.webp)
Затяните кольцо пищевой пленкой и поставьте всю конструкцию на ночь в морозильник.
![На следующий день осталось глазировать и украсить ... На следующий день осталось глазировать и украсить ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_60_max.webp)
На следующий день осталось глазировать и украсить полностью охлажденный торт-мусс. То, что сверху - это нижняя часть торта.
![Снимите пленку с формы. Подогрейте бока кольца фен... Снимите пленку с формы. Подогрейте бока кольца фен...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_61_max.webp)
Снимите пленку с формы. Подогрейте бока кольца феном, чтобы без проблем снять кольцо.
![Подготовьте возвышенность для торта (подойдет даже... Подготовьте возвышенность для торта (подойдет даже...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_62_max.webp)
Подготовьте возвышенность для торта (подойдет даже кружка) и емкость для сбора глазури, выстеленную пленкой (самый простой вариант - противень). То есть установите на противень с пленкой широкую кружку или миску - это будет подставка для оформления торта.
![Разогрейте глазурь до рабочей температуры в 32-35 ... Разогрейте глазурь до рабочей температуры в 32-35 ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_63_max.webp)
Разогрейте глазурь до рабочей температуры в 32-35 градусов. Как глазурь ложится на ложку и лопатку - так же она ляжет и на торт. Часть глазури белого цвета отложите для украшения.
![Основную часть белой глазури покрасьте в розовый ц... Основную часть белой глазури покрасьте в розовый ц...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_64_max.webp)
Основную часть белой глазури покрасьте в розовый цвет и взбейте блендером.
![Торт переверните на подставку и снимите пленки. Чу... Торт переверните на подставку и снимите пленки. Чу...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_65_max.webp)
Торт переверните на подставку и снимите пленки. Чуть прогладьте ладонью углы.
![Начните поливать торт розовой глазурью. ... Начните поливать торт розовой глазурью. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_66_max.webp)
Начните поливать торт розовой глазурью.
![Смотреть на это можно бесконечно! Сначала лейте гл... Смотреть на это можно бесконечно! Сначала лейте гл...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_67_max.webp)
Смотреть на это можно бесконечно! Сначала лейте глазурь в центр, а потом немного по краям. Иногда - только в центр, а потом одним мазком плоской лопатки снимите горку глазури в центре.
![Подождите, пока глазурь немного стечет. ... Подождите, пока глазурь немного стечет. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_68_max.webp)
Подождите, пока глазурь немного стечет.
![Теперь нарисуйте сверху произвольные узоры белой г... Теперь нарисуйте сверху произвольные узоры белой г...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_69_max.webp)
Теперь нарисуйте сверху произвольные узоры белой глазурью. Воспользуйтесь для этого кондитерским мешком или полиэтиленовым пакетом со срезанным уголком.
![Когда глазурь перестанет капать, снимите со дна то... Когда глазурь перестанет капать, снимите со дна то...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_70_max.webp)
Когда глазурь перестанет капать, снимите со дна торта свисающие капли.
![Переложите торт на подложку или широкое плоское се... Переложите торт на подложку или широкое плоское се...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_71_max.webp)
Переложите торт на подложку или широкое плоское сервировочное блюдо при помощи лопатки или ножа.
![Таким вот образом. ... Таким вот образом. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_72_max.webp)
Таким вот образом.
![Украсьте торт по своему вкусу, желанию и возможнос... Украсьте торт по своему вкусу, желанию и возможнос...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_73_max.webp)
Украсьте торт по своему вкусу, желанию и возможностям. Здесь это бортик по низу из белого шоколада и клубничный ряд на поверхности торта.
![Вот так торт выглядит в разрезе. Это восхитительно... Вот так торт выглядит в разрезе. Это восхитительно...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/mussovyi-tort-s-zerkalnoi-glazuru-i-klubnikoi_1617710062_74_max.webp)
Вот так торт выглядит в разрезе. Это восхитительно вкусно!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!