Несладкий блинный торт

10 порций
1 час 15 мин

Как сделать несладкий блинный торт? Подготовьте продукты. Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее — тесто лучше замешивается на теплых продуктах. Имбирь и перец добавляйте по вкусу, они не обязательные ингредиенты.

Сначала приготовьте блины. Как сделать блины? Яйца вбейте в миску подходящего размера. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Взбейте яйца с солью и сахаром. Можете воспользоваться как миксером, так и обычным венчиком.

Влейте к яйцам теплое молоко и теплую воду, перемешайте.

Просейте в тесто муку с содой и перемешайте. Просеивание не только уберет из муки возможный мусор, но и обогатит ее кислородом — блины получатся мягче и пышнее. Всыпьте молотый перец, соль и молотый имбирь.

Перемешайте тесто до исчезновения комочков. Должно получиться слегка вязкое тесто. Если тесто слишком густое, разбавьте его теплой водой или теплым молоком до нужной консистенции. Если тесто наоборот получается более жидкое, чем надо, всыпьте еще немного просеянной муки. Многое зависит от размера яиц и качества муки. Дайте тесту постоять минут 10-15, чтобы мука впитала в себя всю жидкость, это улучшит его свойства.

На смазанной растительным маслом сковороде испеките блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины складывайте стопочкой друг на друга.

Подготовьте продукты для сырно-шпротной начинки. Колбасный сыр можно заменить на любой другой сыр: плавленый сырок типа Дружба, Янтарь или обычный твердый сыр типа Российского. Сыр выбирайте натуральный, без растительных добавок. Шпроты выньте из банки, по возможности максимально убрав масло.

Как сделать начинку? Разомните шпроты вилкой.

Колбасный сыр натрите на крупной терке.

Соединить шпроты, сыр и майонез. Майонез вы можете взять магазинный или приготовить его сами дома.

Начинку хорошо перемешайте. Первая начинка готова.

Подготовьте продукты для яично-чесночной начинки. Яйца предварительно отварите и остудите. Чеснок очистите от шелухи.

Яйца очистите и натрите на крупной терке.

Чеснок пропустить через пресс.

Соедините яйца, чеснок, майонез, соль и перец. Перемешайте. Вторая начинка готова.

Соберите торт. На большое блюдо выложите первый блинчик и смажьте его шпротной начинкой.

Накройте вторым блином и смажьте его яичной начинкой.

Так, чередуя начинки, сформируйте высокий торт. Чем меньше у вас был диаметр сковороды, тем выше получится тортик. Верхний блин не смазывайте.

Верх торта украсьте нарезанным кружочками вареным яйцом, шпротами и петрушкой. Уберите его в холодильник для пропитки на пару часов, затем подавайте к столу. Приятного аппетита!