English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Песочный торт королевский с заварным кремом
10 порций1 час 20 мин
Яичные желтки - 4 шт., Сахар - 150 гр, Разрыхлитель - 1 чайн.л., Сливочное масло - 220 гр, Пшеничная мука - 400 гр, Яичные желтки - 4 шт., Сахар - 150 гр, Сливочное масло - 200 гр, Молоко - 400 мл, Кукурузный крахмал - 35 гр, Сахар - 150 гр, Яичные белки - 4 шт., Миндальные лепестки - 100 гр
Делаем песочное тесто. В половину муки с сахаром и разрыхлителем режем кубиками холодное масло. Перетираем его руками. Затем добавляем желтки и подсыпаем муку, замесим тесто. 
Тесто делим на 4 колобка. Кладем их в холодильник на полчаса. 
Варим пока крем. В холодное молоко добавим крахмал, сахар, и желтки. Все размешаем и ставим на огонь. Постоянно помешивая, варим крем до загустения. 
Готовый крем убираем с огня. Я сразу добавила масло порезанное. Размешала хорошо. 
Накрываем крем пленкой в контакт и уберем в холод. Можно поставить в холодную воду. 
Теперь берем наши белки и взбиваем их, затем добавляем сахар и взбиваем до пиков. 
Берем наше тесто, одну часть. Разогреваем духовку до 180 гр. Раскатываем сразу на бумаге через пленку размером 23 на 23см. И намазываем сверху его белком. И посыпаем орехами. У меня был миндаль в лепестках. Можно любые , например грецкие, арахис. 
Выпекаем 15 минут. Духовку убавляем до 160гр. Тоже самое проделываем с другим тестом. У нас должно получится 4 коржа. 
Делим наш крем на 5 частей. Берем один корж кладем его на лист или доску. И намазываем кремом. 
Выкладываем сверху следующий и делаем тоже самое. Сверху обмажем кремом и обсыпем орехами. Бока тоже можно обмазать , но у меня уже не хватило крема. Итак ставим наш торт в холодильник на ночь. И утром можно нарезать на кусочки. Приятного аппетита. 
Приятного аппетита. 