Простой и вкусный шоколадный торт
8 порций1 дня
Яйца - 4 шт., Сахар - 200 гр, Пшеничная мука - 230 гр, Молоко - 160 мл, Сливочное масло - 80 гр, Какао-порошок - 2 стол.л., Сода пищевая - 0.3 чайн.л., Сливки жирные - 500 гр, Сахарная пудра - 150 гр, Сливочное масло - 2 стол.л., Темный шоколад - 150 гр, Сливки - 100 гр
![Как сделать простой и вкусный шоколадный торт? Под... Как сделать простой и вкусный шоколадный торт? Под...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prostoi-i-vkusnyi-shokoladnyi-tort_1616052156_1_max.webp)
Как сделать простой и вкусный шоколадный торт? Подготовьте ингредиенты. Муку берите высшего сорта. Яйца вымойте и обсушите салфетками. Вбейте яйца в глубокую и широкую миску, добавьте сахар и взбейте все миксером в пышную массу в течение нескольких минут.
![Пока яйца взбиваются, влейте в кастрюлю молоко, по... Пока яйца взбиваются, влейте в кастрюлю молоко, по...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prostoi-i-vkusnyi-shokoladnyi-tort_1616052156_2_max.webp)
Пока яйца взбиваются, влейте в кастрюлю молоко, поставьте на плиту. Добавьте сливочное масло и доведите молоко до кипения. Дождитесь, чтобы масло полностью растаяло. Просейте муку в отдельную миску, добавьте в нее соду. Поочередно добавляйте к взбитым яйцам мучную смесь и молочную. Обычно хватает 2-3 подхода. Аккуратно вмешивайте (не взбивайте!) все в тесто вручную, с помощью венчика, чтобы тесто не потеряло свою пышность. Так же аккуратно вмешайте какао.
![Готовое тесто перелейте в форму для выпечки (20см)... Готовое тесто перелейте в форму для выпечки (20см)...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prostoi-i-vkusnyi-shokoladnyi-tort_1616052156_4_max.webp)
Готовое тесто перелейте в форму для выпечки (20см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый бисквит будет пружинить при надавливании. Извлеките его из духовки и полностью остудите. Оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он отлежался. Перед сборкой торта разрежьте бисквит на 3 коржа.
![Для крема используйте сливки жирностью не менее 33... Для крема используйте сливки жирностью не менее 33...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prostoi-i-vkusnyi-shokoladnyi-tort_1616052156_5_max.webp)
Для крема используйте сливки жирностью не менее 33% (менее жирные не взобьются). Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до пышного, устойчивого крема. Советы, как правильно взбить сливки, читайте внизу под шагами.
![Бисквитные коржи пропитайте сиропом (можете исполь... Бисквитные коржи пропитайте сиропом (можете исполь...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prostoi-i-vkusnyi-shokoladnyi-tort_1616052156_6_max.webp)
Бисквитные коржи пропитайте сиропом (можете использовать шоколадный, сахарный или просто воду), прослоите кремом и соберите торт. Верх и бока торта также смажьте кремом и постарайтесь выровнять его как можно лучше. Это необходимо, чтобы готовый торт под шоколадной глазурью выглядел ровно. Собранный торт уберите в холодильник на несколько часов.
![Для шоколадной глазури поломайте шоколад на кусочк... Для шоколадной глазури поломайте шоколад на кусочк...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prostoi-i-vkusnyi-shokoladnyi-tort_1616052156_7_max.webp)
Для шоколадной глазури поломайте шоколад на кусочки, залейте сливками и поставьте греться. Постоянно размешивая, растопите шоколад и доведите массу до однородности. Снимите массу и добавьте в нее сливочное масло. Перемешайте, чтобы оно растаяло. Если глазурь густовата, то на этом этапе можете добавить немного сливок. Готовую глазурь остудите до комнатной температуры.
![Перед тем как заливать торт шоколадом, поставьте е... Перед тем как заливать торт шоколадом, поставьте е...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prostoi-i-vkusnyi-shokoladnyi-tort_1616052156_8_max.webp)
Перед тем как заливать торт шоколадом, поставьте его на час в морозилку. Затем полейте торт шоколадной глазурью. Дайте стечь лишнему шоколаду. Низ торта посыпьте тертым шоколадом и выложите на подготовленную поверхность. Будь то тарелка или подложка для торта. Благодаря тому, что торт перед заливкой был немного подморожен, с ним удобно работать и брать его на руку. Готовый торт украсьте по своему вкусу сезонными ягодами или фруктами. Приятного чаепития