Шоколадный бисквит с вишней и сгущенкой свинка

12 порции
8 часов


1. Готовый шоколадный бисквит разрезаем на три тонких коржа. Разрезать очень удобно с помощью длинного ножа-пилы. Также можно сделать насечки по кругу ножом, а затем разрезать бисквит на коржи с помощью нити.

2. Сливочное масло взбиваем добела с помощью электрического миксера. Затем добавляем вареное сгущенное молоко частями, взбиваем до однородности.

3. Пропитываем коржи кофейным ликером. Промазываем кремом, поверх крема выкладываем вишню. Таким образом собираем весь торт. Отправляем торт в холодильник на пару часов.

4. Такой торт можно не выравнивать, как обычно это делается под мастику. Приготовим крем для украшения. Размягченное сливочное масло выкладываем в миску. Взбиваем миксером в течение 5 минут.

5. Во взбитое масло просеиваем сахарную пудру. Перемешиваем ложкой, а затем взбиваем миксером в течение 5 минут. Если пудру сразу не перемешать ложкой, то она разлетится по кухне. Поэтому аккуратно перемешиваем, лишь после этого взбиваем.

6. А теперь добавляем в крем экстракт ванили и теплое молоко. Молоко наливаем не все сразу, а пока 13 его часть. Продолжаем взбивать. Потом доливаем остальное молоко и добавляем краситель. Взбиваем.

7. Перекладываем крем в кулинарный мешок с насадкой звездочкой. Украшаем всю поверхность торта.

8. Пряник обтягиваем мастикой. Это будет пятачок свинки. Вырезаем из мастики глазки, ушки. Декорируем торт. Отправляем его в холодильник на 3-4 часа. Приятной дегустации! Веселого праздника!