Шоколадный торт на желатине с печеньем и орехами

8 порций
5 часов

Подготовить ингредиенты. Для приготовления шоколадного торта с печеньем и орехами без выпечки нам понадобится: темный или горький шоколад, белый шоколад, смесь любых орехов (у меня фисташки, арахис, грецкие), печенье, сливки (20%), сахар, желатин (листовой или в гранулах).

Желатин замочить в холодный воде и оставить набухать. Если у вас желатин в гранулах, то залить его 60 мл воды.

Печенье нарезать на небольшие кусочки.

Орехи нарезать на небольшие кусочки.

Белый шоколад нарезать на небольшие кусочки. Если используете шоколад в каплетах, оставить так.

В сотейник влить сливки, добавить сливочное масло и сахар.

Помешивая, довести до кипения на медленном огне и сразу убрать с плиты.

Набухший желатин отжать и выложить в горячие сливки. Помешивать, пока желатин полностью не растворится. То же самое делаем, если у вас желатин в гранулах.

Горький шоколад поломать на мелкие кусочки. Залить шоколад сливочно-желатиновой смесью и перемешать до однородности.

Слегка охладить смесь при комнатной температуре. Это нужно, чтобы при добавлении белого шоколада он не расплавится, а сохранил свою форму. И печенье не размокло.

В получившуюся шоколадно-желатиновую массу добавить печенье, орехи и белый шоколад. Перемешать.

Переложить получившую шоколадно-ореховую массу в застеленную пищевой пленкой разъемную форму (16-18 см) и разровнять. Поставить торт на 3-4 часа в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!