Тирамису с манго

4 порции
1 час

Печенье Савоярди - 100 гр, Кофе - 150 гр, Манго - 1 шт., Коньяк - 1 стол.л., Маскарпоне - 250 гр, Сахарная пудра - 80 гр, Яйца - 2 шт., Соль - 1 гр

Отмерить ингредиенты.

В остывший кофе влить коньяк.

Манго очистить и нарезать небольшими кусочками.

Крем.

Белки отделить от желтков.

Желтки растереть с сахарной пудрой добела.

Добавить маскарпоне комнатной температуры и перемешать до однородности.

Белки отдельно взбить с солью в крепкую пену.

Аккуратно подмешать взбитые белки в сырную массу.

В креманки выложить немного крема.

Сверху уложить слой печенья, предварительно обмакнув его на 1 секунду в кофе.

Далее разложить кусочки манго.

Снова повторить слой из крема и печенья.

Печенье промазать небольшим количеством крема.

Посыпать кусочками манго. Поставить десерт в холодильник на 3-4 часа.