Торт аленка

10 порций
6 часов


1. Для начала приготовим бисквит: - яйца разделяем на белки и желтки;- белки взбиваем с сухим киселем до однородности;- желтки также взбиваем добела;- просеиваем муку к белковой массе, сюда же выкладываем желтки, перемешиваем;- выкладываем тесто в форму для запекания, выпекаем бисквит в духовке разогретой до 180 градусов в течение 20 минут.

2. На этом этапе подготовим начинку: - яичные белки взбиваем с сахаром до пышных устойчивых пиков;- с помощью кулинарного мешка отсаживаем белковые меренги на противень;- подсушиваем безе в духовке при 110 градусах полтора часа;- арахис обжариваем на сухой сковороде, очищаем от шелухи.

3. Займемся кремом: - размягченное сливочное масло взбиваем до пышности;- добавляем сгущенное молоко, взбиваем;- грамм 100 откладываем в отдельную пиалу.

4. Для того чтобы приготовить пропитку: - наливаем воду и ликер в сотейник, отправляем на огонь;- когда смесь хорошо подогреется, насыпаем сахар;- держим на огне до полного растворения сахара.

5. Собираем торт в разъемной форме: - бисквит разрезаем на два коржа;- безе ломаем на небольшие кусочки;- арахис рубим ножом крупно;- соединяем арахис, безе и крем, перемешиваем;- размещаем один корж в форме, пропитываем, выкладываем начинку;- второй корж также пропитываем, выкладываем на начинку, отправляем торт в холодильник на 2 часа;- затем смазываем поверхность торта оставленным ранее кремом, украшаем по вкусу. Лакомство готово!