Торт битое стекло с бисквитом

10 порций
12 часова

Подготовим необходимое количество ингредиентов по списку: желе трех разных цветов, желатин, сметану, сахар и ванильный сахар, яйца, муку и разрыхлитель.

Содержимое каждого пакетика желе высыпаем в кипяток и растворяем. На один пакетик нужно 400 мл кипятка. Растворять желе удобнее в пол-литровых банках. Оставляем банки с желе, чтобы они остыли до комнатной температуры.

Тем временем приготовим бисквит. Для выпекания бисквита возьмем прямоугольную форму, застелем ее фольгой или бумагой для выпечки и смажем растительным маслом.

Теперь приступаем к самому бисквиту: яйца вбиваем в емкость, добавляем полстакана сахара и ванильный сахар.

Яичную массу хорошо взбиваем миксером, до увеличения объема втрое, примерно 4 минуты.

Затем всыпаем во взбитые яйца муку с разрыхлителем, быстро перемешиваем и с полминуты вымешиваем миксером на низкой скорости.

Бисквитное тесто выливаем в подготовленную форму.

Форму с тестом ставим в духовку, включаем ее и выпекаем бисквит в течение 35 минут при 180 градусах. Температура должна подниматься постепенно.

Готовому бисквиту даем постоять минут 10 в выключенной духовке, затем вынимаем его из формы и остужаем.

Когда желе остынет до комнатной температуры, разливаем его в емкости, удобно использовать пластиковые контейнеры.

Емкости с желе помещаем в холодильник на 8 часов, желе должно хорошо застыть и стать упругим, чтобы его можно было нарезать.

Когда желе хорошо застынет, подготовим форму для торта – ее обязательно нужно застелить пищевой пленкой.

Остывший бисквит нарезаем кубиками.

Застывшее желе также разрезаем на кубики.

Кубики цветного желе выкладываем в большую емкость.

Желатин распускаем в 2/3 стаканах кипятка, главное, чтобы он растаял, охлаждать не нужно.

Сметану соединяем с половиной стакана сахара, ванильным сахаром и начинаем взбивать. Взбиваем миксером до растворения сахара, примерно минуты две.

Затем вливаем в сметанную массу желатин и перемешиваем миксером еще с полминуты.

Заливаем сметанной массой кубики желе и быстро перемешиваем.

Половину желейной массы выкладываем в подготовленную форму.

На желейную массу укладываем кубики бисквита.

Бисквит накрываем снова желейной массой.

Ставим заполненную форму в холодильник на два часа, можно дольше.

Когда торт Битое стекло с бисквитом хорошо застынет, достаем его из холодильника и снимаем с него форму.

Затем накрываем торт сверху плоской тарелкой.

Торт переворачиваем на тарелку.

Освобождаем торт от пищевой пленки, она легко отделяется, не повреждая поверхность торта.

Торт Битое стекло с бисквитом готов.