Торт дамские пальчики с вишней

12 порции
5 часов 30 мин


1. В горячем молоке растапливаем масло, вводим порциями и размешиваем муку. В конце вливаем коньяк для аромата. По одному добавляем яйца и деревянной лопаточкой собираем тесто в комок.

2. В форму в которой будем выпекать, отсаживаем полосочки теста – это будущие эклеры. Выпекаем при средней температуре 15 минут.

3. Смешиваем густую сметану, желательно брать 20%, с сахаром, взбиваем и добавляем мягкий шоколад, растопленный в микроволновке.

4. На блюдо выкладываем заготовки смазанные кремом и слой консервированной вишни без косточек. Закрываем торт слоем эклеров и украшаем шоколадом. Оставляем торт в холодильнике на пропитку.