English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Торт фрезье с клубникой
8 порций2 часа 30 мин
Пшеничная мука - 100 гр, Сахар - 100 гр, Вода - 1 стол.л., Миндаль - 40 гр, Яйца - 2 шт., Разрыхлитель - 0.2 чайн.л., Ликёр - 80 мл, Клубника - 300 гр, Сахар - 80 гр, Ликёр - 30 мл, Сливки - 300 гр, Молоко - 100 гр, Желатин - 10 гр, Яичные желтки - 2 шт., Ванильный сахар - 1 стол.л., Клубника - 40 гр, Белый шоколад - 120 гр
Тесто. 
Смешать муку, молотый миндаль и разрыхлитель. 
Яйца взбить с горячей водой, подсыпая сахар, до густоты. 
Мучную смесь добавить в тесто. Аккуратно перемешать, чтобы тесто не осело. 
Вылить тесто в форму (⍉ 18-20 см). Дно формы лучше застелить пергаментом. 
Выпекать корж 20-25 минут при 180°С. 
Бисквит разрезать на два коржа. 
Пропитать коржи клубничным ликером. 
Крем. 
Желатин залить ликером. 
Молоко вскипятить. 
Желтки растереть с сахаром добела. 
Залить желтки молоком, перемешать. 
Перелить массу в сотейник. 
Варить, помешивая, на медленном огне до загустения. 
В конце добавить ванилин. Крем охладить. 
Желатин распустить на водяной бане. 
Сливки взбить до густоты. 
Смешать крем со сливками. 
Тонкой струйкой влить желатин. Перемешать. 
Начинка. 
Клубнику вымыть и разрезать вдоль пополам. 
6. Корж выложить в кулинарное кольцо. Вдоль бортиков выложить половинки ягод клубники. 
Залить частью крема. 
В центр выложить целые ягоды клубники. 
Залить оставшмся кремом. 
Сверху накрыть вторым коржом. 
Заливка. 
Шоколад растопить. 
Клубнику пюрировать и протереть через сито. 
Растопленный шоколад смешать с ягодным пюре. 
Залить шоколадом верхний корж. 
Поставить торт в холодильник на ночь. 