Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Торт из шоколадных блинов с творожным кремом

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Торты домашние

8 порций
2 часа

Молоко - 600 мл, Пшеничная мука - 200 гр, Темный шоколад - 100 гр, Яйца - 3 шт., Сливочное масло - 1 стол.л., Сахар - 1 стол.л., Соль - 2 гр, Творог - 350 гр, Сметана - 100 гр, Сахар - 50 гр, Ванильный сахар - 1 стол.л., Блины готовые - 2 шт., Гранат - 40 гр, Мята - по вкусу

Блины. Для приготовления шоколадных блинов-коржей для торта нам понадобится: 600 мл молока; 200 г муки; 100 г темного шоколада; 3 яйца; 1 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. сахара и щепотка соли.

Шоколад поломать на небольшие кусочки. В сотейник выложить шоколад, сливочное масло, влить 250 мл молока. Поставить сотейник на медленный огонь и нагревать массу, помешивая, до полного растворения шоколада.

В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до пышности.

Влить оставшееся молоко и перемешать.

Всыпать просеянную муку и снова взбить до однородности.

Вылить в тесто шоколадную смесь. Перемешать.

Оставить тесто на 25 минут.

На растительном масле выпечь блины с двух сторон. Я выпекала блины в сковороде диаметром 20 см. Так тортик получится высоким. Всего получилось 17 блинчиков, из которых 2 блина ушло на оформление верха торта.

Для приготовления начинки нам понадобится: 400 г творога; 100 г жирной сметаны (25-30 % жирности); 50 г сахара; 1 ст. л. ванильного сахара.

В чашу блендера выложить творог, сметану, сахар и ванильный сахар.

Взбить все в блендере до однородности.

Блины выкладывать на блюдо стопочкой друг на друга, промазывая каждый творожной начинкой.

Верх и бока торта смазать оставшимся творогом.

Отложенные для украшения блинчики свернуть плотными рулетиками и нарезать кружочками. Декорировать верх торта блинчиками, зернами граната и листиками мяты. Приятного аппетита!