Торт каприз шоколадный

12 порции
8 часов 20 мин


1. На водяной бане разогреваем мёд и перемешиваем его с содой и порошком какао. Как остынет, просеиваем в него муку. Выкладываем на рабочую поверхность и вымешиваем. Затем убираем на час в холодильник. Накрываем пленкой, чтобы не засохло.

2. Пока тесто охлаждается, приготовим крем. В кастрюльку с толстым дном наливаем молоко, ставим на огонь. Чтобы не было комочков, я муку и крахмал перемешиваю отдельно с небольшим количеством молока. Добавляем ванилин, взбитое яйцо и сахар. Всю эту смесь вливаем в горячее молоко и постоянно помешиваем деревянной ложкой. Как загустеет , выключаем огонь и даем крему остыть, после этого добавляем масло.

3. В небольшую емкость наливаем молоко и ставим на огонь, как закипит, насыпаем какао и варим до загустения, как остынет, кладем масло и перемешиваем.

4. Тесто делим на 6 равных частей. Раскатываем и выпекаем при 180 градусах примерно 10 минут.

5. Выкладываем коржи на блюдо и промазываем кремом. Верхний корж покрываем глазурью и отправляем в холодильник на пропитку.