Торт колибри от джейми оливера и энди шефа

12 порции
2 часа

Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. Ананас нарежьте кусочками, половинку банана разомните в пюре.

В одну миску насыпьте муку, сахар и соду с корицей.

Хорошо перемешайте сухую смесь до однородности.

В другую миску поместите все остальные ингредиенты для теста - яйца, растительное масло, экстракт ванили и фрукты.

Хорошо перемешайте жидкие (мокрые) ингредиенты.

Порциями добавляя сухие к жидким, объедините ингредиенты теста.

Перемешайте до однородности - и тесто готово.

Разделите тесто на две небольшие формы для выпечки и испеките два коржа (180 градусов, 25-35 минут). Остудите их, верхушки подрежьте.

Для приготовления крема переложите сливки и сыр в посуду для взбивания и начните взбивать. Когда масса чуть окрепнет, а сыр разойдется, добавляйте пудру и взбивайте дальше. Получится легкий, держащий форму крем. Подержите его немного в холодильнике перед использованием - так будет легче с ним работать. Нанесите крем на нижний корж ровным слоем.

Положите верхний корж и выровняйте торт.

Нанесите крем на верх и бока торта.

Выровняйте бока и верх шпателем или лопаткой. Можно сделать разводы, взять фактурный шпатель или сделать мазки ложкой, получается очень интересный эффект.

Из остатков крема сделайте палитру, разделив их и покрасив каждый в свой цвет.

Обратной стороной ложки нанесите мазки в хаотичном порядке.

Украсьте торт кусочками батончиков Баунти и половинками кумкватов (это маленькие цитрусовые, продаются вялеными, в основном).

Теперь можно нарезать торт и заваривать чай.

Вот такой получается разрез - рыхлый и сочный. Украшать торт Колибри вы можете по своему вкусу и желанию.