Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Торт медовик

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Торты домашние

12 порции
8 часов

Мёд - 270 гр, Сахар - 100 гр, Сливочное масло - 100 гр, Куриные яйца - 2 шт., Сметана - 700 гр, Пшеничная мука - 350 гр, Лимоны - 120 гр, Сода пищевая - 1 чайн.л., Соль - 1 гр

Взбиваем яйца с сахаром и мёдом 160гр. Добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло и ставим на водяную баню.

Перемешиваем до однородной массы и варим минут 10. Всыпаем соль, соду и взбиваем до пышности.

Снимаем с огня и добавляем муку. Вымешиваем тесто до гладкости массы. Остужаем и ставим в холодильник на 1 час.

Достаём из холодильника тесто и делим на 5 равных частей.

Смазываем скалку растительным маслом, раскатываем коржи толщиной 2-3мм. , диаметром примерно 20см. и выкладываем на пергамент.

Ставим выпекать в разогретую духовку до 170 градусов по Цельсию, на 5-7 минут. До лёгкого, золотистого цвета. Не пересушиваем коржи.

Пока коржи остывают, готовим крем. Взбиваем сметану, чем жирнее сметана, тем гуще у вас получится крем. Добавляем оставшийся мёд, цедру и сок лимона.

Намазываем коржи и собираем торт. Один корж оставляем для посыпки. Убираем в холодильник на 6 часов.