Торт медовик классический советский
8 порций1 дня
Яйца - 3 шт., Мёд - 120 гр, Сахар - 200 гр, Сливочное масло - 80 гр, Пшеничная мука - 600 гр, Сода пищевая - 1 чайн.л., Сметана - 900 гр, Сахарная пудра - 200 гр
![Как сделать классический советский торт Медовик? П... Как сделать классический советский торт Медовик? П...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801616_1_max.webp)
Как сделать классический советский торт Медовик? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
![Мёд соедините со сливочным маслом и растопите. ... Мёд соедините со сливочным маслом и растопите. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801633_3_max.webp)
Мёд соедините со сливочным маслом и растопите.
![Яйца смешайте с сахаром. ... Яйца смешайте с сахаром. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801629_2_max.webp)
Яйца смешайте с сахаром.
![Затем вмешайте к яйцам медовую смесь и поставьте в... Затем вмешайте к яйцам медовую смесь и поставьте в...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801645_5_max.webp)
Затем вмешайте к яйцам медовую смесь и поставьте все на огонь.
![У меня антипригарная кастрюля - поэтому я ставлю с... У меня антипригарная кастрюля - поэтому я ставлю с...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801655_7_max.webp)
У меня антипригарная кастрюля - поэтому я ставлю сразу на огонь. В любой другой кастрюле необходимо готовить на водяной бане, иначе тесто подгорит. Всыпьте в кастрюлю соду и, постоянно мешая, доведите до кипения. Мёд вступит в реакцию с содой и масса начнет пениться. Постепенно масса начнет темнеть. Всыпьте 1/3 муки и вмешайте её.
![На этом этапе тесто все еще жидкое, но часть муки ... На этом этапе тесто все еще жидкое, но часть муки ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801664_9_max.webp)
На этом этапе тесто все еще жидкое, но часть муки уже успела завариться. Снимите кастрюлю с огня и постепенно вмешивайте оставшуюся муку. Её может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь по консистенции готового теста.
![Тесто получается мягкое и чуть липнущее к рукам. Н... Тесто получается мягкое и чуть липнущее к рукам. Н...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801675_11_max.webp)
Тесто получается мягкое и чуть липнущее к рукам. Накройте его пленкой и оставьте полежать минут на 15. За это время мука дойдет и тесто перестанет липнуть к рукам. Поэтому не добавляйте лишней муки во время замеса.
![Готовое тесто разделите на 6-8 частей и раскатайте... Готовое тесто разделите на 6-8 частей и раскатайте...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801693_13_max.webp)
Готовое тесто разделите на 6-8 частей и раскатайте каждую тонким слоем на листе пергамента. Наколите тесто вилкой. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 5-7 минут.
![Готовый корж станет аппетитного темно золотого цве... Готовый корж станет аппетитного темно золотого цве...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801705_15_max.webp)
Готовый корж станет аппетитного темно золотого цвета. Извлеките его из духовки и сразу по горячему вырежьте круг 18-22 см.
![Так испеките все коржи, а обрезки оставьте для обс... Так испеките все коржи, а обрезки оставьте для обс...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801716_17_max.webp)
Так испеките все коржи, а обрезки оставьте для обсыпки.
![Для крема соедините сметану и сахарной пудрой и вз... Для крема соедините сметану и сахарной пудрой и вз...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801721_18_max.webp)
Для крема соедините сметану и сахарной пудрой и взбейте в пышный крем.
![Промажьте все коржи кремом и соберите торт. ... Промажьте все коржи кремом и соберите торт. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801724_19_max.webp)
Промажьте все коржи кремом и соберите торт.
![Сметанный крем обычно жидковат. Поэтому, чтобы тор... Сметанный крем обычно жидковат. Поэтому, чтобы тор...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801733_21_max.webp)
Сметанный крем обычно жидковат. Поэтому, чтобы торт был ровный и коржи не разъезжались по ка не пропитались, удобно зафиксировать его в кольцо. Поставьте торт пропитываться в холодильник на ночь.
![С пропитанного торта снимите кольцо. ... С пропитанного торта снимите кольцо. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801748_23_max.webp)
С пропитанного торта снимите кольцо.
![Оставшиеся обрезки измельчите в крошку. ... Оставшиеся обрезки измельчите в крошку. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801753_24_max.webp)
Оставшиеся обрезки измельчите в крошку.
![Обсыпьте торт со всех сторон крошкой и украсьте на... Обсыпьте торт со всех сторон крошкой и украсьте на...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-medovik-klassicheskii-sovetskii_1653801762_25_max.webp)
Обсыпьте торт со всех сторон крошкой и украсьте на свой вкус. Приятного угощения!