Торт медовый с заварным кремом

8 порций
5 часов


1. На водяной бане растопить масло, добавить сахар и мёд.

2. Добавить соду, масса должна увеличиться в объеме. Снимаем с водяной бани и даем остыть.

3. Добавляем яйца и размешиваем.

4. Добавляем муку и замешиваем тесто.

5. Делим тесто на 8 частей.

6. Раскатываем, вырезаем будущие коржи тарелкой или крышкой от кастрюли.

7. Коржи прокалываем вилкой. Выпекаем вместе с обрезками 7 - 10 минут при температуре 180 градусов. Готовим крем.
1. Яйца взбиваем с сахаром.

2. Добавляем туда 2 столовые ложки муки, перемешиваем.

3. Подогреваем молоко. Вливаем теплое молоко к яйцам с сахаром и мукой, перемешиваем.

4. Ставим смесь на маленький огонь и постоянно помешивая, варим до загустения. Остужаем. В теплый крем добавляем 50 гр сливоч. масла и перемешиваем венчиком(ложкой). Миксером взбивать не надо, просто перемешать до растворения масла. Собираем торт. Обмазываем коржи, верх и бока торта кремом. Из обрезков делаем крошку. Обсыпаем торт крошкой. Убираем на 4 часа в холодильник.