Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Торт миньон шоколадный бисквит из мастики

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Торты домашние

16 порций
8 часов

Пшеничная мука - 260 гр, Яйца - 10 шт., Сахар - 300 гр, Ванильный сахар - 20 гр, Разрыхлитель - 4 чайн.л., Мак пищевой - 20 гр, Ягоды - 100 гр, Вареное сгущенное молоко - 400 гр, Сливочное масло - 150 гр, Сливочное масло - 30 гр, Маршмеллоу - 100 гр, Лимонный сок - 1 стол.л., Сахарная пудра - 400 гр, Куркума - 2 чайн.л., Какао-порошок - 3 чайн.л., Киви - 4 шт., Бананы - 3 шт., Сливочное масло - 50 гр, Шоколад - 200 гр

Первым делом взбиваем яйца на тесто и постепенно добавляем весь сахар.

Взбиваем пока масса не увеличится в объеме в 3 раза. Порциями просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем.

После муки вводим мак, перемешиваем.

После мака ягоды. Ягод много не добавляем, чтобы не мешали тесту подниматься.

Выливаем тесто на застеленный пергаментом противень.

Сверху можно положить еще немного ягод.

Разравниваем края теста.

Выпекаем бисквит 30 минут при температуре 160-170 градусов. Готовый бисквит ставим остывать.

Как остынет, разрезаем поперек пополам и каждую половину вдоль на две части. Всего четыре коржа.

Взбиваем крем из сгущенки и масла.

Промазываем сверху кремом нижний корж тортика.

Нарезаем колечками киви и выкладываем поверх крема.

Второй корж промазываем кремом с одной стороны и этой стороною выкладываем на слой киви и крема.

Далее так же, мажем сверху кремом, режем бананы и выкладываем фруктовый слой. И покрываем все третьим смазанным коржом.

Сверху так же мажем кремом и выкладываем фрукты теперь чередуя ряды киви и бананов.

Сверху накрываем последним, промазанным кремом, коржом. Немного придавливаем торт сверху и ставим в холодильник на 2 часа пропитываться.

Перед тем, как обмазать торт помадкой под мастику, ему необходимо закруглить углы.

Готовим помадку - растопим шоколад с масло.

Растапливаем до однородной массы, в процессе помешивая.

Обмазываем со всех сторон торт шоколадной помадкой. Ставим в холодное место до застывания шоколада.

Тем временем готовим мастику - на паровой бане растапливаем маршмэллоу с маслом.

К растопленной массе добавляем порциями сахарную пудру и перемешиваем.

Таким образом замешиваем мастику до однородной вязкой массы, после чего станем замешивать руками.

Часть мастики для декорирования необходимо покрасить в коричневый цвет, часть в желтый, и немного оставить белой мастики. В роли красителей используем куркуму и какао. Подкрашивать будем так: перед тем, как руками замешивать мастику смешаем на столе сахарную пудру и какао порошок.

В этой смеси и замешиваем мастику до полной готовности и необходимого цвета. Таким же образом замесим и подкрасим куркумою желтую мастику.

Раскатаем желтую мастику в тонкий блин такого размера, чтобы покрыть им 2/3 торта. Оборачиваем блин вокруг скалки.

Теперь разворачиваем блин со скалки, покрывая им 2/3 торта.

Лишнюю мастику обрезаем, край подминаем под торт.

1/3 часть торта таким же образом покрываем коричневой мастикой.

Обрезаем и подминаем край коричневой мастики.

Из коричневой мастики вырезаем и приклеиваем карман на свое место. Ложкою делаем насечки на мастике, имитируя швы.

Так же вырезаем и приклеиваем шлейки. Намечаем шов.

Приклеиваем заранее подготовленные белые с коричневыми зрачками глаза, рот, очки. С помощью кондитерских бусин можно придать зрачкам блеск.

Последним штрихом, делаем из мастики волосы и, промазывая их основание водою, вставляем в намеченные прорези.

Если необходимо, делаем из мастики цифру и приклеиваем на кармашек. Теперь красочный оригинальный тортик готов порадовать своих едоков - подаем к столу и наслаждаемся!