Торт молочная девочка с йогуртовым кремом

12 порции
1 час

Предлагаю Вашему вниманию рецепт очень простого в приготовлении и очень вкусного торта под название Молочная Девочка. Родом этот десерт из Германии . В основе теста – сгущенное молоко, немцы использовали для этого марку молока, которая называется «Milch Mädchen», что переводится как раз как "Молочная девочка". Крем к этому торту подходит любой, также в начинку добавить можно фрукты и ягоды. Сегодня я этот торт буду готовить с йогуртовым кремом. Указанное количество теста на семь коржей диаметром 18 см.
1. Сначала приготовим коржи. В чашу для замешивания теста вбить яйца и влить сгущённое молоко, перемешать и добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать всё до однородности.

2. На бумаге для выпечки нарисовать круги нужного диаметра, тесто нанести не эти круги тонким слоем. Я выпекаю на силиконовом коврике, вместо разметки использую кондитерское кольцо. На коврик вмещаю два коржа диаметром 18 см. Для одного коржа хватает двух столовых ложек теста.

3. Выпекать коржи при 180 градусах в течении 9 минут, коржи должны немного зарумяниться.

4. С готовых и ещё горячих коржей бумагу снять, если на коврике силиконовом выпекались коржи, то они снимаются с коврика легко. Верх у коржей липкий, поэтому коржи друг на друга не складывать а просто разложить рядом !

5. Для приготовления крема в холодные жирные сливки ( я использую 35 % ) нужно добавить варёное сгущённое молоко и взбить до плотных пиков. К взбитым сливкам добавить йогурт ( йогурт любой, если торт выравнивать этим же кремом, то йогурт должен быть без кусочков фруктов ), и добавить сахарную пудру (по вкусу), перемешать всё секунд 30 до однородного состояния.

6. Собрать торт ( в кольце удобнее, да и ровнее получается ), смазывая коржи между собой кремом.

7. Выровнять (при желании) торт остатками крема и присыпать кокосовой стружкой.

8. Оставить пропитаться на несколько часов, а лучше на ночь. Приятного аппетита ! Готовьте с удовольствием !