Торт новинка
9 порций14 часова
Яйца - 5 шт., Сахар - 200 гр, Сливочное масло - 200 гр, Какао-порошок - 2 стол.л., Соль - по вкусу, Разрыхлитель - 2 чайн.л., Пшеничная мука - 400 гр, Сметана - 350 гр, Сахарная пудра - 4 стол.л., Ванильный сахар - 1 чайн.л., Сок - 40 мл
![Как сделать торт Новинка? Отмерьте необходимые инг... Как сделать торт Новинка? Отмерьте необходимые инг...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027329_1_max.webp)
Как сделать торт Новинка? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло можно заменить на маргарин хорошего качества.
![Сливочное масло растопите на водяной бане или в ми... Сливочное масло растопите на водяной бане или в ми...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027336_2_max.webp)
Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Как это правильно сделать, читайте в конце рецепта. Масло остудите, оно не должно быть горячим.
![Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сит... Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сит...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027340_3_max.webp)
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Это повысит содержание кислорода в муке, и коржи будут более пористыми.
![Яйца с сахаром и солью взбейте миксером или венчик... Яйца с сахаром и солью взбейте миксером или венчик...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027345_4_max.webp)
Яйца с сахаром и солью взбейте миксером или венчиком до светлой пышной массы. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.
![Влейте негорячее растопленное сливочное масло, пер... Влейте негорячее растопленное сливочное масло, пер...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027354_5_max.webp)
Влейте негорячее растопленное сливочное масло, перемешайте.
![Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Перемешай... Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Перемешай...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027361_6_max.webp)
Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте до исчезновения комочков.
![Тесто получается однородное, достаточно густоватое... Тесто получается однородное, достаточно густоватое...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027363_7_max.webp)
Тесто получается однородное, достаточно густоватое. Если оно у вас получилось другим, подкорректируйте объем муки.
![Разделите тесто на две равные части. В одну часть ... Разделите тесто на две равные части. В одну часть ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027365_8_max.webp)
Разделите тесто на две равные части. В одну часть просейте какао и хорошо перемешайте до получения однородного шоколадного теста.
![Две формы для выпечки застелите пергаментом, стенк... Две формы для выпечки застелите пергаментом, стенк...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027366_9_max.webp)
Две формы для выпечки застелите пергаментом, стенки слегка смажьте растительным маслом. У меня диаметр форм 18 см. Выложите в одну форму белое тесто, в другую тесто с какао, разровняйте. Если нет двух одинаковых форм, выпекайте коржи по очереди.
![Поставьте формы с тестом в заранее разогретую до 1... Поставьте формы с тестом в заранее разогретую до 1...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027368_10_max.webp)
Поставьте формы с тестом в заранее разогретую до 180 С духовку. Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления). Выпекайте коржи около 25 минут до румяности. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой, без следов теста. Время и режим выпечки определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Готовые бисквиты извлеките из форм и полностью остудите.
![Приготовьте крем. Я использовала сметану жирностью... Приготовьте крем. Я использовала сметану жирностью...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027373_11_max.webp)
Приготовьте крем. Я использовала сметану жирностью 15%. Если желаете более густой крем, возьмите 20-25 %-ную сметану. Но, на мой взгляд, для этого торта подойдет сметана средней жирности, она лучше пропитает коржи. Количество сахарной пудры корректируйте по вкусу. С этой пропорцией крем получается в меру сладким.
![Сметану соедините с сахарной пудрой и ванильным са... Сметану соедините с сахарной пудрой и ванильным са...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027374_12_max.webp)
Сметану соедините с сахарной пудрой и ванильным сахаром, перемешайте и оставьте на 10 минут до растворения сахарной пудры. Вместо ванильного сахара можно взять ванилин на кончике ножа.
![У каждого бисквита срежьте верхушку и разрежьте ег... У каждого бисквита срежьте верхушку и разрежьте ег...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027379_13_max.webp)
У каждого бисквита срежьте верхушку и разрежьте его на 2 коржа.
![На тарелку поместите корж, сбрызните его любым фру... На тарелку поместите корж, сбрызните его любым фру...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027389_14_max.webp)
На тарелку поместите корж, сбрызните его любым фруктовым или ягодным соком, чтобы торт получился сочнее.
![Смажьте корж сметанным кремом. ... Смажьте корж сметанным кремом. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027401_15_max.webp)
Смажьте корж сметанным кремом.
![Сверху выложите корж другого цвета и повторите дей... Сверху выложите корж другого цвета и повторите дей...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027406_16_max.webp)
Сверху выложите корж другого цвета и повторите действия шагов 14, 15.
![Таким образом, чередуя коржи по цвету, соберите ве... Таким образом, чередуя коржи по цвету, соберите ве...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027411_17_max.webp)
Таким образом, чередуя коржи по цвету, соберите весь торт. Верх и бока торта смажьте кремом.
![Украсьте торт по желанию. Я использовала крошки, п... Украсьте торт по желанию. Я использовала крошки, п...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tort-novinka_1660027447_23_max.webp)
Украсьте торт по желанию. Я использовала крошки, полученные в результате измельчения в блендере верхушек коржей. Уберите торт в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался. Приятного аппетита!