Торт павлова из безе со взбитыми сливками и ягодами

8 порций
1 час 20 мин

Подготовить необходимые продукты.

Очень аккуратно отделить белки от желтков. В миску влить белки, можно добавить щепотку соли и взбить сначала до получения лёгкой воздушной массы.

Постепенно в 2-3 приёма всыпать к белкам сахар и взбивать до устойчивых пиков и полного растворения сахара. При достижении устойчивых пиков влить сок лимона. Добавить кукурузный крахмал и корицу, перемешать.

Полученную белковую массу разделить приблизительно на две равные части. На пергамент выложить половину белковой массы и разровнять, чтобы получился круг диаметром 20 см. Аккуратно сделать гладкую поверхность.

Также выложить вторую половину белковой массы, но оформить в виде небольших пиков.

Отправить взбитые белки для сушки в заранее подогретую до 150 градусов духовку на 1 час.

После сушки дать коржам полностью остыть.

Пока остывают коржи, приготовить крем. Охлаждённые жирные сливки влить в холодную ёмкость и взбить до кремообразной консистенции.

Остывшие коржи отделить от пергамента. На ровный корж выложить часть взбитых сливок, добавить немного ягод.

Сверху накрыть коржом с пиками.

В середину верхнего коржа выложить взбитые сливки и на них ягоды. Ягоды присыпать сахарной пудрой.

Готовый торт подать к столу. Приятного всем аппетита!