Торт пень с масляным кремом

12 порции
10 час 45 мин


1. В блюдо разбиваем яйца и взбиваем с сахаром. Что бы сахар лучше растворился, яйца должны быть комнатной температуры. Вливаем струйкой кефир и добавляем варенье. Просеиваем в тесто муку, перемешанную с содой. Взбиваем тесто миксером.

2. Делим тесто примерно на 3 части, выпекаем в разъемной форме. При 180 градусах по 15 минут. Тесто если пропеклось, то спичка останется сухой.

3. Наливаем в емкость молоко и ставим на огонь, растворяем сахар и добавляем муку. Варим крем на маленьком огне, периодически помешивая лопаточкой, до загустения. Если появились комочки, взбиваем блендером или процеживаем через сито. Как масса остынет, вводим масло и перемешиваем.

4. Выкладываем на блюдо коржи и обильно смазываем кремом. Отправляем на пропитку в холодильник. Желательно, что бы он там простоял целую ночь.