Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Торт рыжик по-деревенски

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Торты домашние

12 порции
2 часа 30 мин

Сливочное масло - 350 гр, Сметана - 150 гр, Вареное сгущенное молоко - 500 гр, Пшеничная мука - 960 гр, Куриные яйца - 3 шт., Сливочное масло - 150 гр, Сметана - 300 гр, Сахар - 150 гр, Разрыхлитель - 20 гр, Мёд - 300 гр, Сахар - 50 гр, Молоко - 250 мл, Темный шоколад - 30 гр

Берём масло сливочное 150гр. и взбиваем со 150гр. сахара. Добавляем яйца и продолжаем взбивать до однородной массы. Добавляем мёд и взбиваем нашу массу ещё минуты 3, затем добавляем 300гр. сметаны и хорошо перемешиваем.

Отдельно в муку высыпаем разрыхлитель и перемешиваем. В сливочную массу добавляем муку и вымешиваем тесто. Тесто должно получиться по консистенции похоже на пластилин и не липнуть к рукам.

Делим тесто на шесть равных частей. Каждую часть раскатываем на пергаменте до нужного диаметра. Я взял дно от разъёмной формы 22 сантиметра. Толщина коржей 3-5 мм.

Коржи вместе с пергаментом, выкладываем на противень и ставим выпекать в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку, на 10-12 минут.

В молоко добавляем 60гр. сахара и доводим до кипения. Это будет у нас пропитка для коржей.

Пока коржи остывают, готовим крем. 350гр. сливочного масла взбиваем с варёным сгущенным молоком, добавляем 150гр. сметаны.

Собираем торт. Каждый корж пропитываем молочной пропиткой и промазываем кремом. Украшаем натёртым шоколадом и убираем торт в холодильник на ночь.

Можно подавать к столу сразу, но лучше, чтобы торт постоял в холодильнике, для пропитки кремом. Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного чаепития.