Торт с бантом из мастики букет роз

20 порций
3 дня

Для коржей взбиваем яйца с сахаром. Отдельно перемешать сметану и сгущенное молоко и смешиваем вместе с яйцами и сахаром. Добавляем просеянную муку с гашеной содой, перемешиваем до однородного состояния. Добавляем измельченные грецкие орехи, перемешиваем. Делим тесто на 2 части. Одну так и оставляем.

В другую добавляем какао.

мне нужен был большой торт, по этому я делала прям на противни.

аккуратно размазывала тесто. Так у меня вышло 4 коржа.

у всех разные духовки, в том рецепте с которого я делала написано выпекать каждый корж по 30 минут при температуре 180 градусов, но у меня коржи тонкие и пеклись они где-то минут 15 и духовка у меня "зверь", хватило и 150-ти градусов. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, постепенно вливая сгущенное молоко, взбиваем до однородного состояния. Ставим в холодильник, пока готовятся коржи.

готовые коржи пропитываем сладким сиропом.

собираем наш тортик, промазывая кремом. Так как я делала его впервые и не знала как лягут мои розы, то решила перестраховаться и добавила красителя в крем, так сказать замаскировать под листья, но как оказалось совсем зря, цветочки лягли плотно и ничего не просвечивалось. ставим в холодильник, чтоб крем затвердел.

достаем, выравниваем дополнительно, кто-то беред горячий нож. но у меня и так все хорошо ровнялось.

берем наши заготовленные розы на зубочистках, пошаговый рецепт добавляла ранее.

я делала еше к нашим розочкам зеленые бутончики, но это оказалось тоже ни к чему, их все-равно не видно в букете.

и вставляем наши розы зубочистками прямо в торт.

добавляем листики.

делаем салатовую мастику, у меня ушла упаковка зефира 200гр. именно на это покрытие. Для цвета я смешала 2 цвета, зеленый и желтый. Раскатываем скалкой, НЕ ТОНКО! У меня есть еще скалка фигурная, но на домашней мастике рисунок плохо фиксируется, нужно будет запомнить это)))

покрываем наш тортик, разглаживаем.

добавляем наш заготовленный бант, пошаговый рецепт тоже есть в моей книге отдельно.

какие же цветочки и без карточки, меня попросили написать именно это, нго ведь можно быть и оригинальнее)))

тортик в сборе, но чего-то не хватает. . . ))

вид сверху))) А чтобы наш тортик заблестел, разводим в равных частях мед и водку, берем кисточку и вперед!))) Фоткала уже ночью, по этому фотки не яркие.

это фото днем, тут хоть настоящий цвет видно)))

во всех ракурсах)))

Приятного аппетита!!!!!!!